Persiapan: 10 Menit
Waktu masak: 25 menit
Bahan
- 100 ml minyak goreng Sinolin
- 600g kentang kecil baru
- 5 cabai merah merah, potong kecil-kecil
- 1 sdm cuka
- 2 potong besar nila atau cod
Salad hijau, untuk disajikan - Untuk saus piri-piri
- 6 acar paprika panas
- 1 sdt cabe serpih
- 2 siung bawang putih
- jus dan zest 1 lemon
- 1 sdm cuka anggur merah
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm paprika asap
Petunjuk:
- Rebus kentang sampai empuk, lalu tiriskan.
Sebarkan di atas nampan besar dan hancurkan dengan lembut menggunakan bagian
belakang spatula. Tambahkan paprika, gerimis dengan cuka dan minyak, bumbui
dengan baik dan panggang selama 25 menit.
- Masukkan bahan piri-piri ke dalam food processor dengan sedikit garam. Bersihkan sampai halus, lalu tuang ke dalam mangkuk. Letakkan ikan di atas nampan kue dan sendokkan beberapa saus piri-piri. Bumbui dan panggang selama 10 menit terakhir dari waktu memasak kentang. Sajikan semuanya dengan saus tambahan dan salad hijau di sampingnya