Daging Sapi Wijen Renyah Oleh Dapur Sinolin

Waktu persiapan 10 menit

Masak waktu 40 menit

Total waktu 50 menit

Bahan

Daging sapi

• 1 pon steak panggangan sisi atau atas sirloin diiris tipis ke arah biji-bijian *
• ½ cangkir tepung jagung
• ½ gelas minyak

Sayuran

• 1 sendok makan minyak
• 1 paprika, diiris tipis-tipis
• 1 bawang bombai sedang, dipotong batangnya

saus

• 1 cangkir saus kedelai yang dikurangi sodium
• 1 cangkir gula merah tua, dikemas
• 3 siung bawang putih, dicacah
• 2 gelas air
• 1 sendok makan cuka anggur beras
• 1 sendok makan cuka putih
• ½-1 sendok teh lada merah
• 1 sendok teh minyak wijen

Instruksi

Daging sapi

1. Tempatkan irisan tipis daging sapi dan tepung jagung dalam kantong ziplock seukuran galon dan kocok sampai semua potongan daging sapi dilapisi. Keluarkan daging sapi dari kantongnya dan buang sisa tepung jagung. Menyisihkan.
2. Tempatkan minyak dalam wajan atau wajan yang lebih kecil dan panas sampai mencapai 375 derajat F.
3. Bekerja dalam batch kecil, masukkan daging sapi ke dalam minyak dan goreng 1-2 menit di setiap sisi. Angkat daging sapi dari minyak dan letakkan di atas piring berlapis kertas tisu. Ulangi sampai semua daging sapi telah digoreng.

Sayuran

1. Masukkan minyak, paprika, dan bawang ke dalam wajan atau wajan yang lebih besar dan tumis sampai lunak.

saus

1. Kocok kecap, gula merah, bawang putih, air, cuka anggur beras, serpih paprika merah, minyak wijen, dan cuka putih bersama-sama dan masukkan ke wajan atau wajan yang sama dengan sayuran. Didihkan selama 10 menit atau sampai saus mulai mengental.
2. Masukkan daging sapi renyah ke dalam wajan atau wajan dan biarkan mendidih selama 10 menit atau sampai daging sapi hangat dan sausnya mengental.