Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 5 menit
BAHAN
- 10 ml Minyak goreng Sinolin
- 4 iris gandum utuh, roti gaya tukang, atau roti pilihan Anda
- 2 alpukat matang, dibelah dua, dibuang, dan diiris
- 1/8 sendok teh garam
- Lada hitam segar, secukupnya
- 4 irisan lemon
- 1/4 cangkir irisan Zaitun Hijau California Ripe
- 1/4 cangkir paprika irisan ringan (atau irisan paprika merah irisan panggang)
- 4 telur besar
- Paprika asap, untuk hiasan
PETUNJUK:
- Dalam pemanggang roti, panggang roti sampai coklat keemasan, atau ke kematangan yang diinginkan.
- Tambahkan topping: Lapisi setiap roti panggang dengan irisan alpukat (dibiarkan dalam irisan atau dihaluskan dengan garpu), lalu taburi dengan garam dan merica. Peras irisan lemon di atas setiap roti panggang alpukat. Susun zaitun irisan dan peppadews di atasnya.
- Goreng telur: Dalam wajan dengan api kecil, tambahkan minyak. Aduk wajan untuk melapisi bagian bawah. Pecahkan telur ke dalam wajan, dan tutup panci. Masak selama 2 menit, atau sampai semua kecuali tepi tipis putih telur di sekitar setiap kuning telur buram. Angkat panci dari atas api, tetap tertutup, dan diamkan selama sekitar 30 detik untuk menyelesaikan memasak. Gunakan spatula tipis untuk memindahkan telur dari wajan dan tutupi setiap roti panggang alpukat. Taburi dengan beberapa sejumput paprika asap.
- 4 Sajikan roti panggang dengan segera.
