Kembang Kol Dill Kugel Oleh Dapur Sinolin

Bahan

• 5 sendok makan mentega, dibagi
• 1/ 2 cangkir bawang merah iris tipis
• 4 telur besar
• cangkir keju ricotta susu murni
• 1 cangkir peterseli segar cincang, dibagi
• 1/2 cangkir Gruyere parut atau keju Swiss
• 1/4 cangkir gulma, dibagi
• sendok teh parutan kulit lemon, dibagi
• 1/4 sendok teh garam, dibagi
• 1/8 sendok teh lada
• 1 paket (16 ons) kembang kol beku, dicairkan dan ditepuk kering
• 3/4 cangkir remah roti panko (Jepang)
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih

Petunjuk:

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 375 °. Dalam wajan besar, panaskan 3 sendok makan mentega di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang merah; masak dan aduk sampai berwarna cokelat keemasan, 3-5 menit. Hapus dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, campur telur, keju ricotta, peterseli 3/4 cangkir, keju, 3 sendok makan dill, 2 sendok teh kulit lemon, 1/8 sendok teh garam dan merica. Aduk kembang kol dan bawang merah yang sudah dipesan. Transfer ke grease 8-in. loyang persegi.
3. Dalam wajan yang sama, panaskan sisa mentega. Tambahkan remah roti; masak dan aduk sampai agak kecoklatan, 2-3 menit. Aduk bubuk bawang putih, sisa peterseli, adas, kulit lemon dan garam. Taburkan di atas campuran kembang kol.
4. Panggang, terbuka, sampai set, 35-45 menit. Diamkan 10 menit sebelum memotong. Dinginkan sisa makanan.