Lo Mein dengan Jamur dan Kacang Oleh Dapur Sinolin

Jamur shiitake menambahkan hal ini pada lo mein ini, tetapi jangan ragu untuk menambahkan ayam suwir untuk membuat hidangan lebih substansial.

BAHAN:

• 1/4 cangkir minyak goreng Sinolin
• 1/2 cangkir kaldu ayam rendah sodium
• 3 sendok makan kecap rendah sodium
• 2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh minyak wijen panggang
• 1 sendok teh saus sambal bawang putih Cina, ditambah lagi untuk disajikan
• 12 ons linguine atau spageti segar
• 1/2 pon jamur shiitake, batangnya dibuang dan tutup diiris tipis-tipis
• 1 sendok makan jahe segar yang sudah dikupas
• 1 siung bawang putih, cincang
• 6 ons kacang polong salju, dipangkas
• 3 daun bawang, julienned

PETUNJUK:

1. Didihkan satu panci besar air. Dalam mangkuk kecil, campurkan kaldu ayam dengan kecap, saus tiram, minyak wijen, dan 1 sendok teh saus sambal. Tambahkan linguine ke dalam air mendidih dan masak sampai al dente, sekitar 3 menit. Kuras dan bilas linguine sebentar.
2. Dalam wajan antilengket besar, panaskan minyak Sinolin. Tambahkan jamur dan masak dengan api besar, aduk sesekali, sampai lunak dan kecokelatan, sekitar 5 menit. Tambahkan jahe dan bawang putih dan masak sampai harum, sekitar 1 menit. Tambahkan linguine dan kacang polong salju dan masak, aduk dan aduk sesekali, sampai kacang polong hampir tidak matang, sekitar 2 menit. Aduk saus dan tambahkan ke wajan bersama daun bawang. Masak, aduk sesekali, sampai saus diserap dan mie kecoklatan, sekitar 5 menit. Sajikan segera, berikan lebih banyak saus sambal ke samping.