Tips: Mencairkan Daging Beku dengan Praktis Oleh Dapur Sinolin

Freezer memang satu solusi untuk menjaga bahan makanan awet dan tahan lama, karena suhu rendah di dalamnya mampu mengikat partikel makanan sehingga tidak mudah membusuk ataupun basi. Sehingga sebagian besar ibu sangat memanfaatkan kelebihan lemari pendingin ini untuk menyimpan bahan makanan seperti daging sapi, ayam, sosis dan makanan olahan beku lainnya.

Namun tantangannya adalah saat akan mengolah bahan makanan ini, teksturnya yang beku dengan suhu dingin membuat daging tidak bisa langsung dimasak, melainkan harus dicairkan terlebih dahulu.
Ada yang bilang, mencairkan daging beku bisa menggunakan microwave atau didiamkan di suhu ruangan. Padahal justru cara ini tidak direkomendasikan, lho. Daging beku yang sudah berada di suhu di atas 4,4 derajat Celcius ada kemungkinan bakteri yang ada sebelum pembekuan akan bertambah. Suhu ini adalah zona bahaya bagi makanan, karena bakteri akan berkembang biak lebih cepat.

Mencairkan daging menggunakan microwave pun tidak disarankan, karena hasil pencairannya tidak merata. Bukan hanya itu, microwave otomatis akan mengeluarkan suhu panas yang akan memicu cepatnya perkembangbiakan bakteri.
Lalu, bagaimana cara yang paling aman untuk mencairkan daging beku? Ini solusinya:

• Rendam Air Dingin

Makanan beku yang masih ada dalam kemasan dapat Anda cairkan dengan merendamnya ke dalam air dingin. Jangan dilepas, namun rendam bersama kemasan yang masih tertutup rapat hingga seluruh permukaan terendam air.
Ganti air setiap 30 menit hingga es pada daging benar-benar mencair dan sudah siap diolah. Setelah cukup lembut, bahan makanan yang sudah cair harus segera dimasak, ya.

• Simpan Dalam Kulkas Seharian

Perlu cara termudah dan paling higienis untuk mencairkan daging dan makanan beku lainnya? Simpan dalam rak kulkas saja!
Mencairkan bahan makanan (khususnya daging) dengan cara menyimpannya ke dalam kulkas memang memerlukan waktu lebih lama, namun cara ini paling aman untuk mencegah bakteri berkembang biak.

Satu hal penting yang harus diingat adalah, makanan yang sudah dicairkan harus segera dimasak dan tidak boleh dibekukan kembali ke dalam freezer agar bakteri tidak leluasa berkembang biak dan mengakibatkan keracunan makanan.