Ikan dengan Tomat & Sayuran oleh Dapur Sinolin
Persiapan: 10 menit
Masak: 15 menit
Total: 25 menit
Bahan
- 2 sendok teh minyak goreng Sinolin
- 4 bass atau fillet cod kulit mati (atau ikan putih perusahaan lain)
- Sedikit garam
- Lada hitam pecah-pecah secukupnya
- 2 siung bawang putih besar dicincang
- 1 bawang diiris halus
- 1 cangkir tomat anggur (atau tomat ceri atau Heirloom) yang dipotong empat
- 1/4 gelas air
- 1 sendok makan jus lemon
- 2 sendok makan peterseli atau basil untuk hiasan, dicincang
INSTRUKSI
- Panaskan minyak dalam wajan antilengket besar di atas api sedang. Bumbui kedua sisi ikan dengan garam dan merica. Goreng ikan sampai berwarna cokelat keemasan, (sekitar 5 menit). Balikkan fillet dengan hati-hati dan lanjutkan memasak selama 2 menit.
- Tambahkan bawang dan bawang putih, dan goreng sampai harum (sekitar 2 menit). Tambahkan tomat (pecah dengan ujung jari Anda sambil menambahkannya ke dalam wajan untuk menambah rasa), anggur, jus lemon, dan zaitun, dan terus memasak sampai ikan matang dan saus sedikit berkurang. Uji rasa dan sesuaikan bumbu yang sesuai (lebih banyak garam atau merica).
Tuang saus di atas ikan dan sajikan segera dengan bumbu
