Persiapan: 10 menit
Masak: 15 menit
Total: 25 menit
Bahan
- 2 sendok teh minyak goreng Sinolin
- 4 bass atau fillet cod kulit mati (atau ikan
putih perusahaan lain)
- Sedikit garam
- Lada hitam pecah-pecah secukupnya
- 2 siung bawang putih besar dicincang
- 1 bawang diiris halus
- 1 cangkir tomat anggur (atau tomat ceri atau
Heirloom) yang dipotong empat
- 1/4 gelas air
- 1 sendok makan jus lemon
- 2 sendok makan peterseli atau basil untuk
hiasan, dicincang
INSTRUKSI
- Panaskan
minyak dalam wajan antilengket besar di atas api sedang. Bumbui kedua sisi ikan
dengan garam dan merica. Goreng ikan sampai berwarna cokelat keemasan, (sekitar
5 menit). Balikkan fillet dengan hati-hati dan lanjutkan memasak selama 2
menit.
- Tambahkan
bawang dan bawang putih, dan goreng sampai harum (sekitar 2 menit). Tambahkan
tomat (pecah dengan ujung jari Anda sambil menambahkannya ke dalam wajan untuk
menambah rasa), anggur, jus lemon, dan zaitun, dan terus memasak sampai ikan
matang dan saus sedikit berkurang. Uji rasa dan sesuaikan bumbu yang sesuai
(lebih banyak garam atau merica).
Tuang saus di atas ikan dan sajikan segera dengan
bumbu