Sup Kentang dan Jagung oleh Dapur Sinolin

Sup kentang yang kaya dan lembut dengan jagung manis dan daging asap. Dijamin praktis menjadi favorit baru!

Waktu persiapan 15 menit

Masak Waktu 40 menit

Total Waktu55 menit

Bahan

• 100 ml minyak goreng Sinolin
• 2 cangkir ham yang dimasak, potong dadu menjadi kubus kecil (saya menggunakan sisa ham panggang, ham steak juga berfungsi)
• 6 iris daging asap, dimasak dan dihancurkan
• 1 bawang kuning sedang, potong dadu (1 1/2 gelas)
• 2 wortel, dikupas dan dipotong dadu (3/4 gelas)
• 2 batang seledri, potong dadu (3/4 gelas)
• 2 (14,5 ons) kaldu ayam rendah sodium
• 5 kentang merah sedang, potong dadu menjadi 3/4-inchi3/
• 4 sdt oregano kering
• 1/2 sdt thyme kering
• 1 daun salamGaram dan lada hitam, secukupnya
• 2 cangkir jagung segar (atau beku)
• 1/3 cangkir tepung serbaguna
• 3 gelas susu
• 1/2 cangkir krim asam atau krim kental
• Bawang hijau atau daun bawang cincang, untuk disajikan

Petunjuk:

1. Dalam panci besar, cairkan 1 1/2 sendok makan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang, wortel, dan seledri dan tumis sampai lunak, sekitar 4 menit. Tambahkan kaldu ayam, kentang, oregano, thyme, dan daun salam dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
   1. Didihkan campuran di atas api sedang-tinggi, lalu kecilkan api sampai sedang, tutup dengan tutup dan biarkan masak, aduk sesekali sampai kentang hampir empuk, sekitar 15 menit.
   1. Tambahkan ham dan jagung dan masak sampai kentang empuk, sekitar 5 menit lebih lama.
   1. Sementara itu, dalam panci sedang, lelehkan sisa 4 sendok makan mentega di atas api sedang. Tambahkan tepung dan masak campuran, aduk terus, 1 1/2 menit.
   1. Sambil mengocok, tambahkan perlahan susu, dan kocok dengan kuat untuk menghaluskan benjolan, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Didihkan dan biarkan mengental, aduk terus.
   1. Angkat dari api, aduk krim asam atau krim. Tuang dan aduk campuran susu ke dalam campuran sup (setelah kentang empuk). Sajikan hangat dengan bacon dan daun bawang di atasnya.