Sosis dan Omelet Bayam oleh Dapur Sinolin
- 5 butir telur
- 1/4 cangkir bayam, cincang
- 1/2 bawang, potong dadu
- 2 sdm. susu kelapa
- 2 sosis casing dilepas
- 1/4 cangkir tomat, potong dadu
- 1 bawang hijau, iris
- 1 siung bawang putih, cincang
- Garam laut dan lada hitam
Petunjuk:
- Lelehkan
2 sendok makan ghee dalam wajan, di atas api sedang-tinggi.
- Tambahkan
bawang dan bawang putih; masak 1 hingga 2 menit, atau sampai lunak.
- Tambahkan
chorizo ke dalam wajan dan masak hingga pecah selama 5 hingga 6 menit.
- Tambahkan
bayam, angkat dan buang semuanya.
- Dalam
mangkuk pecahkan telur, tambahkan santan, dan bumbui secukupnya; kocok sampai
tercampur rata.
- Di
wajan lain, cairkan ghee yang tersisa di atas api sedang.
- Tuang
telur kocok pada wajan dan masak sampai cukup kuat untuk membalik.
- Balik
telur dadar dan tambahkan campuran chorizo di atas, gulung atau lipat telur
untuk menutupi chorizo.
- Sajikan
telur dadar diatasnya dengan tomat potong dadu dan bawang hijau.