Tomat Cina dan Tumis Goreng Telur oleh Dapur Sinolin

Waktu Persiapan 10 menit

Masak Waktu 5 menit

Total Waktu 15 menit

Bahan:

• 1/4 cangkir minyak goreng Sinolin
• 2 telur
• 2 buah tomat ukuran sedang, potong-potong kecil
• sejumput kecil garam dan merica, untuk cairan telur
• 1/8 sdt. Gula
• 1/2 sdt. garam, atau secukupnya
• 1 daun bawang, potong kecil-kecil

Petunjuk:

1. Dalam mangkuk kecil, pecahkan dan tambahkan sedikit garam dan merica. Kocok sampai ada lapisan kecil gelembung halus dan campurannya menjadi sedikit putih.
2. Potong tomat menjadi dua bagian dan angkat inti kemudian potong lebih lanjut menjadi irisan kecil.
3. Panaskan minyak dalam wajan sampai benar-benar panas, aduk campuran telur. Tunggu sebentar sampai cairan telur mengeras. Matikan api segera dan kemudian pecahkan telur menjadi potongan-potongan kecil. Pindahkan telur keluar dan biarkan minyak masuk.
4. Tambahkan irisan tomat, goreng sampai juicy. Kembalikan potongan telur, tambahkan garam, gula, dan daun bawang. Lakukan tumisan cepat untuk menggabungkan semuanya dengan baik. Sajikan segera.