Puding Jahe Susu oleh Dapur Sinolin
Dengan bantuan protease koagulan alami kita tidak perlu menambahkan agar-agar untuk mendapatkan tekstur yang sangat lembut dengan sentuhan jus jahe.
Waktu persiapan 10 menit
Waktu memasak 5 jam
Total waktu 15 menit
Bahan
- 400 ml susu murni
- 1 sdm. jus jahe segar
- 2 sdm. gula untuk dicicip
Instruksi
- Kupas kulit jahe lalu parut dengan parutan. Pindahkan ke saringan yang sangat halus dan tekan dengan sendok untuk memeras. Tempatkan 2 sendok teh jus jahe segar di masing-masing dua mangkuk saji.
- Panaskan susu di atas api yang paling kecil dan tambahkan gula, Lanjutkan mendidih hingga gula larut. Sisihkan dan tunggu selama 1-2 menit sampai suhu turun.
- Aduk perlahan mangkuk yang berisi jus jahe dan tuangkan susu dengan cepat ke mangkuk yang berisi jus jahe.
- Kemudian tutup dan diamkan selama 5 menit. Puding ini dapat disajikan secara langsung sebagai hidangan penutup yang panas atau hidangan penutup yang dingin.
