Ikan bakar Konkani dengan saus bayam oleh Dapur Sinolin

Ikan bakar Konkani dengan saus bayam oleh Dapur Sinolin

Bahan Ikan Panggang Konkani

  • 1/2 bawang dibuli
  • Bawang merah
  • 1/2 sdt biji ketumbar
  • 1/2 parutan kelapa
  • 1/2 sdt bubuk kunyit
  • cabe merah 1 sdt
  • 1 irisan tomat
  • Setangkai daun dill
  • Cengkeh
  • 1/2 sdt adas
  • Kayu manis
  • 1 buah lemon diperas
  • 1/2 inci jahe dihancurkan
  • 2 cabai hijau
  • Garam secukupnya
  • 5 siung bawang putih dicincang
  • 3 siung
  • 1/2 sdt jinten
  • 1/2 sdt lada hitam
  • Segenggam daun ketumbar
  • Kulit kayu cassia kecil (kayu manis)
  • 2 Tbsp ekstrak asam
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • Isi bass laut
  • 1/2 gelas air
  • 1/2 lobak diiris
  • 1/2 irisan bawang
  • 2 sendok makan mentega
  • Untuk salad segmen oranye
  • 8 segmen oranye
  • Segenggam daun dill cincang halus
  • 1 buah lemon diperas
  • 1 sdt lada hitam
  • 1 sdt madu
  • Garam secukupnya

.

Petunjuk:

  1. Panaskan wajan dan tambahkan bawang, jahe, bawang putih, cabai hijau, daun dill dan daun ketumbar.
  2. Keringkan panggang.
  3. Tambahkan cengkeh, jintan, adas, lada hitam, biji ketumbar, kelapa parut, bubuk kunyit, cabai merah, garam dan kulit kayu cassias dan giling mereka.
  4. Sekarang tambahkan beberapa tangkai daun ketumbar, beberapa tangkai daun dill, ekstrak asam, jus lemon, minyak zaitun extra virgin dan air.
  5. Kemudian giling semua masala bersama-sama.
  6. Pra panaskan griller pada suhu 200 derajat.
  7. Ambil bass laut dan gosokkan sedikit minyak zaitun di kedua sisi.
  8. Sebarkan 3 sendok makan Konkani masala dan sedikit garam.
  9. Sebarkan 1 1/2 sendok makan Konkani masala di atas loyang.
  10. Tambahkan lapisan bawang lobak, tomat, beberapa tangkai daun dill, mentega, dan jus lemon.
  11. Di atas tempat ini ikan masala dan letakkan loyang di oven.
  12. Untuk salad segmen oranye
  13. Dalam mangkuk, tambahkan segmen jeruk, daun adas, jus lemon, lada hitam, garam dan madu. Lalu campur.
  14. Saat ikan dimasak, tambahkan jus lemon dan lapisan salad segmen jeruk.


Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *