Resep pasta langsung malam hari yang dibuat sangat spesial
dengan kembang kol renyah yang beraroma.
Bahan:
- 1⁄4 cangkir minyak goreng Sinolin
- 24 oz kembang kol, dipangkas, dan dipotong kasar
- 1 cup2 cangkir kacang pinus
- 2 siung bawang putih, dicacah
- 1/4 cangkir daun oregano
- 2 sendok makan kulit lemon parut halus
- 1 sendok teh serpihan cabai kering
- garam laut dan lada hitam yang pecah
- 14 ons orecchiette
- parut Parmesan atau Pecorino, untuk disajikan
Arah:
- Masukkan kembang kol dan kacang pinus ke dalam food processor dan proses sampai cincang halus.
- Panaskan wajan anti lengket besar dengan api sedang-tinggi.
- Tambahkan minyak, bawang putih, campuran kembang kol, oregano, kulit lemon, cabai, garam, dan lada dan masak, aduk sesekali, selama 15 menit atau sampai kembang kol berwarna emas.
- Saat kembang kol sedang dimasak, masak pasta dalam panci besar berisi air mendidih asin selama 8-10 menit atau sampai al dente. Menguras.
- Aduk pasta dengan campuran kembang kol dan taburi dengan keju untuk disajikan.