Ayam Alfredo Lasagna Roll-Ups Oleh Dapur Sinolin

Bahan:

pengisian alfredo:

• 2 cangkir ayam suwir
• 1 cangkir kacang polong Inggris yang baru dikukus
• 4 sendok makan mentega tawar
• 8 ons jamur shitake yang diiris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/4 bawang kuning kecil, potong dadu
• 2 1/2 cangkir krim kental
• 8 ons parut Parmesan, dibagi

12 lembar lasagna kering (dengan tepi bergalur), direbus

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 375˚F.
2. Tuang ayam dan kacang polong ke dalam mangkuk besar dan aduk rata.
3. Tempatkan 1 1/2 sendok makan mentega dalam wajan besar dan tempatkan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan jamur dan tumis selama 2 hingga 3 menit. Bumbui dengan garam dan merica dan tambahkan ayam dan kacang polong.
4. Tambahkan sisa mentega ke wajan dan tambahkan bawang putih dan bawang bombai dan tumis selama 2 hingga 3 menit.
5. Tuang krim ke dalam campuran dan kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan. Bumbui dengan garam dan merica dan terus didihkan hingga krim berkurang 1/2 gelas.
6. Setelah krim berkurang, mulailah mengocok di Parmesan, 1/2 ons setiap kali, sampai semua sekitar 6 ons Parmesan telah ditambahkan dan sausnya halus.
7. Bumbui dengan garam dan merica dan teruslah mendidihkan saus sampai cukup mengental untuk melapisi bagian belakang sendok kayu.
8. Cadangan 2/3 cangkir saus alfredo dan tuangkan saus yang tersisa di atas campuran ayam dan kacang dan lipat bersama-sama. Sesuaikan bumbu.
9. Untuk dirakit: Tuangi 2/3 cangkir saus alfredo ke dasar loyang 8 “x8” dan sisihkan. Pace lembar lasagna yang dimasak ke permukaan yang bersih dan atasnya dengan lapisan campuran ayam krim.
10. Gulung lembaran lasagna dengan benar. Dengan hati-hati letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, dengan sisi spiral. Ulangi sampai semua lembar dan isian telah digunakan dan pas ke dalam loyang.
11. Taburkan bagian atas piring dengan setengah dari sisa Parmesan dan letakkan loyang di oven selama sekitar 25 menit. Angkat dari oven, tambahkan sisa Parmesan dan biarkan piring sedikit dingin. Menyajikan.

* Untuk Membekukan Di Depan: Sekali setengah dari Parmesan ditaburkan di atas roll-up (dalam langkah 11) bungkus dengan erat dalam foil dan tempatkan di freezer. Untuk menyajikannya, lepaskan lasagna dari freezer dan panggang, tertutupi foil, selama 40 menit. Keluarkan kertas timah, lalu lanjutkan memanggang selama 10 hingga 12 menit tambahan. Angkat dari oven dan taburi dengan sisa Parmesan.