Root Maple Sticky Oleh Dapur Sinolin
PREP: 10 MENIT
COOK: 30 MENIT
Bahan
- 4 wortel besar, potong menjadi tongkat tebal
- 3 parsnip, potong tongkat yang tebal
- 40g mentega
- 1 bintang adas manis
- beberapa batang thyme
- sirup maple 3 sdm
metode
- Masukkan wortel dan parsnip ke dalam wajan besar dengan mentega, adas bintang, thyme, sirup maple dan air 250ml. Bumbui dengan garam, lalu tutup dan didihkan selama 10-15 menit sampai air menguap dan sayuran lunak. Kecilkan api dan masak sampai wortel dan parsnip mulai karamel dan berubah menjadi cokelat keemasan muda.
- Goyangkan wajan dengan lembut untuk menutupi sayuran di dalam sirup lengket, lalu bumbui dengan lada hitam yang pecah dan sajikan.
