Ayam Cipotolle Oleh Dapur Sinolin
Chipotle dalam saus adobo rasa abon ayam yang ketika digoreng atau dipanggang dalam tortilla favorit Anda, menciptakan hidangan pembuka atau hidangan utama yang mudah dan renyah.
Untuk 12 porsi
Bahan
- 300 ml minyak Sinolin
- 3 cangkir ayam suwir Saya menggunakan satu dada ayam besar tanpa tulang
- 1-2 paprika dalam saus adobo yang dicincang
- 3 cangkir keju parut seperti Monterey jack, cheddar, atau kombinasi keju favorit Anda
- tortilla tepung 12 7 inci Anda bisa menggunakan tortilla jagung jika Anda mau
- Krim Alpukat Salsa Verde
- Pico de Gallo
- Selada parut
- keju cotija parut
- Krema Meksiko atau krim asamuntuk menggoreng
Instruksi
- Dalam mangkuk sedang, aduk dada ayam suwir dengan paprika chipot dan saus adobo sampai tercampur rata. Tambahkan lebih banyak atau lebih sedikit paprika dan saus adobo sesuai keinginan Anda.
- Untuk berkumpul, letakkan tortilla di atas permukaan kerja dan isi sepertiga bagian bawah setiap tortilla dengan 1/3 cangkir campuran ayam suwir dan taburkan dengan 1/4 cangkir keju parut. Gulung tortilla dengan erat dan kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam jahitan.
- Jika menggoreng, tuangkan minyak secukupnya dalam panci atau panci goreng bawah yang tebal untuk menutupi 1/2 inci atau lebih sehingga minyak mencapai separuh sisi tortilla saat menggoreng. Panaskan minyak hingga 350 ° F – gunakan termometer permen untuk mengukur minyak tanpa menyentuh bagian dasar wajan. Jika Anda tidak memiliki termometer, uji suhu minyak dengan menjatuhkan sepotong tortilla ke dalam minyak. Jika sizzles itu harus cukup panas.
- Tambahkan tortilla yang sudah diisi ke dalam minyak panas dan masak dalam batch agar tidak menggumpal panci. Goreng setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 menit setiap sisi. Pindahkan ke piring atau talenan yang dilapisi dengan tisu.
- Jika memanggang, panaskan oven sampai 425 ° F. Tempatkan tortilla di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti atau kertas timah, dan sapukan tortilla yang sudah diisi dengan minyak canola. Panggang selama 12-15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan segar kemudian transfer ke piring.
- Untuk menyajikan, lepaskan tusuk gigi dari taquitos dan sajikan sendiri atau sajikan dengan alpukat salsa verde, pico de gallo, krim asam atau crema Meksiko, parut selada, dan parut atau remuk keju cotija.
