Kari Lentil Tomat Oleh Dapur Sinolin
BAHAN
- 1 sdm minyak goreng Sinolin
- 1 bawang, dicincang
- 1 cabai hijau, cincang halus
- 3 siung bawang putih, dicacah
- 1 sendok makan jahe segar cincang
- 2 sendok makan bubuk kari
- 1 cangkir kaldu sayuran
- 1 (28 ons) dapat memotong tomat
- 11/2 sendok teh sirup maple
- 2 cangkir lentil Prancis
- 1 sendok teh cuka sari apel, atau jus jeruk nipis segar
- Susu kelapa
- Garam secukupnya
METODE
- Panaskan
sedikit minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang merah, cabai,
bawang putih dan jahe sampai bawang melunak. Tambahkan bubuk kari dan masak 1
menit lagi. Tambahkan kaldu sayuran, tomat potong dadu, dan sirup maple. Campur
dengan baik.
- Transfer
ke blender dan blender hingga halus.
- Kembali
ke panci dan campur dalam lentil Prancis. Didihkan, kemudian kecilkan api dan
biarkan mendidih sampai matang matang, sekitar 25 menit. Tambahkan lebih banyak
kaldu jika perlu.
- Aduk
cuka sari apel dan santan secukupnya. Sesuaikan garam dan sirup maple jika
diinginkan.