Resep Kanji Vada Oleh Dapur Sinolin

Waktu persiapan: 10 menit
Waktu masak: 1 jam 15 menit
Total Waktu Memasak: 1 jam 25 menit
Hidangan lezat yang dibagikan dengan orang yang Anda cintai yang hanya menambah warna-warna cerah.
Bahan
Untuk Vada:
- 500 ml minyak Sinolin, untuk menggoreng
- 100 gram moong dal
- untuk merasakan garam
- 2 liter air
- 2 sejumput asafoetida
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1/4 sdt cabai merah bubuk
- 1 sdm mustard kuning
- 1 sdt garam
- 1 sdt garam hitam
- 1 sdm minyak mustard
Cara Membuat Kanji Vada
- Ambil air dalam wadah dan biarkan mendidih dengan api. Setelah ini biarkan dingin lalu tuangkan ke gelas atau wadah plastik.
- Untuk itu tambahkan asafoetida, bubuk kunyit, bubuk cabai merah, sawi kuning, garam, garam hitam dan campur semuanya dengan sangat baik.
- Tutup wadah dengan rapat dan tutup selama 3 hari. Aduk kanji setiap hari dengan sendok yang bersih dan kering.
- Kanji terasa enak di hari keempat saat semua bumbu bercampur dengan air. Kanji tangy-zingy dan yummy sudah siap.
- Untuk membuat vadas, bersihkan moong dal secara menyeluruh dan rendam dalam air selama 2 jam. Kuras kelebihan airnya nanti.
- Giling moong dal yang sudah direndam dalam toples campuran secara kasar. Keluarkan dal dalam mangkuk pencampur dan tambahkan garam ke dalamnya. Kocok dengan baik.
- Panaskan minyak dalam wajan atau wajan untuk menggoreng vadas.
- Jepit bola kecil dari campuran dan jatuhkan ke minyak panas. Tempatkan 8 hingga 10 vadas dalam minyak sekaligus atau sebanyak mungkin.
- Sekarang goreng deep vadas sampai menjadi empuk dan coklat keemasan dari semua sisi.
- Kuras vadas goreng di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Rendam vadas goreng ini dalam air suam-suam kuku selama 15 menit dan kemudian peras airnya yang berlebih.
- Tempatkan 4 hingga 5 vadas dalam satu porsi kanji. Sajikan dan nikmati minuman yang menenangkan dan menyegarkan ini.