CAKUPAN CERITA ALMOND CERDAS TANPA GLUTEN oleh Dapur Sibnolin

Cookies Almond Cina Bebas Gluten – cocok untuk musim liburan atau pesta apa pun! #dessert #glutenfree

BAHAN

• 1/2 cangkir mentega tawar, dilunakkan pada suhu kamar
• 1 cangkir (220 g) gula
• 3 telur besar, dibagi
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1/2 sendok teh ekstrak almond
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam laut
• 1 1/2 cangkir (185g) tepung almond super halus
• 1 1/4 cangkir (160g) tepung oat
• 1/3 hingga 1/2 cangkir almond mentah (untuk topping cookies)

INSTRUKSI

1. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula dengan mixer listrik dengan kecepatan rendah selama 2 menit. Mentega seharusnya cukup ringan dan halus pada saat ini. Pecahkan 2 telur ke dalam mangkuk dan simpan telur terakhir untuk nanti. Kocok adonan selama 1 menit. Tambahkan vanilla, ekstrak almond, baking powder, dan garam laut. Cepat kalahkan semuanya untuk mencampur bahan. Akhirnya, tambahkan tepung almond dan tepung oat dan kocok hingga adonan terbentuk dan Anda tidak akan melihat lapisan tepung yang kering.
2. Panaskan dulu oven ke 350ºF dan posisikan rak oven ke posisi tengah. Baris 2 loyang besar dengan kertas roti.
3. Ambil 1 sendok makan adonan kue dan gulung menjadi bola. Adonan akan menjadi lunak, tetapi jika Anda menanganinya dengan lembut, adonan tidak akan menempel di tangan Anda. Tempatkan bola adonan di atas loyang. Cobalah untuk meninggalkan jarak 1 1/2-inci antara bola adonan.
4. Dengan menggunakan bagian berdaging telapak tangan Anda, ketuk bola adonan dengan lembut untuk diratakan menjadi cakram, berdiameter sekitar 1 ½ inci. Beri setiap cakram dengan almond di tengahnya.
5. Pecahkan telur terakhir ke dalam mangkuk kecil dan aduk. Sikat telur dengan lembut di atas setiap kue. Ini memberi cookie tekstur yang bagus mengkilap dan retak di atas.
6. Setelah Anda mengisi satu loyang, masukkan ke dalam oven dan panggang selama 12 hingga 14 menit. Bagian atas cookie harus berwarna cokelat muda. Biarkan cookie mendingin di atas loyang selama 5 menit sebelum memindahkannya ke rak pendingin. Cookie masih sangat lunak ketika keluar dari oven, jadi Anda ingin mereka menjadi dingin dan mengeras sebelum memindahkannya dari lembar memasak.
7. Saat satu lembar cookie dipanggang, siapkan batch cookie selanjutnya. Saya memanggang semua adonan dalam 3 batch.
8. Saat kue benar-benar dingin, simpan di wadah kedap udara.