Lobak (Gulungan Daging Lima Bumbu) oleh Dapur Sinolin

Waktu Persiapan: 15 menit

Waktunya memasak: 18 menit

Total Waktu: 33 menit

Kursus: Makanan Pembuka, Makanan Ringan

Masakan: Cina

BAHAN

  • 2.5 lembar lembar tahu
  • 500 gr daging sapi giling
    • 1,88 sdt bubuk lima rempah
      • kecap kedelai 1,25 sdm
      • 1,25 sdt minyak wijen
      • 0,31 sdt lada giling
      • 0,63 sdt garam
      • 1,25 sdt gula pasir
      • 1,25 telur (dikocok ringan)
      • 2,5 sdm minyak sayur untuk penggorengan
      • Putih telur (dikocok ringan untuk menyegel gulungan daging)

Mixed-Ins (Opsional)

  • 2,5 bawang hijau (diiris halus)
  • 1,25 wortel kecil (dikupas dan dicincang)
  • 5 kastanye air (dikupas dan dicincang)

INSTRUKSI

  1. Campurkan daging babi cincang, bubuk lima rempah, kecap, minyak wijen, lada, garam, dan gula dalam mangkuk besar. Biarkan meresap di kulkas semalaman.
    1. Potong lembaran kembang tahu menjadi empat kotak 9 inci. Menyisihkan. Bawa campuran daging babi cincang dari kulkas. Tambahkan telur dan campuran ** dan blender sampai tercampur.
    1. Bagi daging menjadi 4 bagian. Bentuk daging menjadi log. Tempatkan setiap bagian daging secara diagonal ke atas lembar tahu.
    1. Bawalah sudut lembaran tahu di atas daging. Lipat ke samping dan guling dengan rapi sampai akhir. Segel dengan putih telur kecil.
  • Lapisi rak mengukus dengan selada atau kol. Tempatkan gulungan di rak dan kukus selama 12 menit di atas api sedang.
    • Angkat dan tusukkan gulungan dengan tusuk sate untuk mencegah terbentuknya gelembung udara saat menggoreng. Tepuk gulungan kering dengan handuk kertas.
    • Panaskan wajan anti lengket dengan minyak sayur. Pan goreng gulungan di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 5 hingga 6 menit.
    • Tiriskan di atas kertas tisu. Atau, Anda bisa menggoreng gulungan tanpa mengukus.
    • Iris gulungan diagonal dan sajikan dengan saus cabai manis favorit Anda.


Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *