Cokelat Gelap dan Kulit Delima oleh Dapur Sinolin

Cokelat Gelap dan Kulit Delima oleh Dapur Sinolin

BAHAN

  • 140 gram potongan cokelat hitam (pahit) (5 ons)
  • 20 gram jahe mengkristal cincang (2 sendok makan)
  • 140 gram biji delima segar (1 cangkir)
  • 6 gram garam laut bersisik (1 sendok teh)

PERSIAPAN

  1. Pasang mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih, pastikan air tidak menyentuh bagian bawah mangkuk. Masukkan cokelat ke dalam mangkuk dan aduk hingga benar-benar meleleh, sekitar 5 menit. Angkat mangkuk dari panci dan aduk jahe yang sudah mengkristal dan setengah dari biji delima ke dalam cokelat leleh.
  2. Lapisi loyang kecil dengan kertas roti. Tuang campuran cokelat leleh ke atas lembar. Gunakan spatula untuk meratakan cokelat menjadi satu lapisan rata setebal 1/4 inci (tidak perlu mengisi seluruh lembar). Taburkan cokelat dengan sisa biji delima dan garam laut.
  3. Dinginkan selama 20 hingga 30 menit atau hingga keras. Hancurkan atau potong-potong dan simpan dalam wadah kedap udara, pisahkan lapisan-lapisannya dengan kertas lilin. Ini paling baik disajikan pada hari yang sama ketika dibuat, jika tidak kondensasi dapat terbentuk di permukaan.


Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *