Salmon Pan-Seared dengan Saus Alpukat Krim oleh Dapur Sinolin

WAKTU PREP: 10 MENIT

WAKTU COOK: 10 MENIT

TOTAL TIME: 20 MENIT

BAHAN:

• 4 – 8 ons filet salmon, dihilangkan kulitnya
• 2 sendok makan minyak zaitun
• garam dan merica, secukupnya
• kemangi cincang segar, untuk hiasan
• potongan lemon, untuk disajikan

Saus alpukat krim

• 1 alpukat matang, dibelah dua, disemaikan dan dikupas
• 1/4 cangkir daun kemangi segar
• 1 bawang putih cengkeh
• setengah lemon, perasan jus
• 1/4 cangkir minyak goreng Sinolin
• 1/4 cangkir krim ringan atau setengah & setengah
• garam dan merica secukupnya

Arah

1. Campurkan bahan saus alpukat krim dalam blender, blender sampai halus dan lembut, sisihkan.
2. Bumbui filet salmon dengan garam dan merica di kedua sisi. Lapisi bagian bawah wajan dengan minyak zaitun, dengan api sedang-tinggi. Setelah minyak panas, tambahkan filet salmon dan bakar selama 5-6 menit. Balik dan bakar selama 5-6 menit tambahan.
3. Pindahkan filet salmon ke piring dan atasnya dengan saus alpukat krem. Taburi dengan kemangi segar dan sajikan segera dengan irisan lemon.