Sate Lilit Ayam Oleh Dapur Sinolin

Waktu persiapan: 20  menit

Waktu masak : 35 menit

Bahan

• Minyak goreng  Sinolin, secukupnya untuk menumis
• 300 gr ayam giling
• 15 batang sereh, memarkan sedikit pangkalnya.
• 2 lembar daun jeruk iris halus
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• 2 sdm santan instan

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 Cabe merah kriting
• 10 cabe rawit
• 1/2 sdt terasi
• 3 cm kunyit bakar
• 2 cm lengkuas muda
• 1 batang sereh ambil putihnya saja
• 1 cm jahe
• 2 cm kencur
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Panaskan minyak Sinolin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk gula dan garam, masak hingga matang. Angkat dinginkan.
2. Campur daging ayam, bumbu tumis dan santan, aduk2 rata.
3. Ambil sebatang sereh, lilitkan adonan disereh, oles tangan terlebih dahulu dgn sedikit minyak. Lakukan hingga habis.
4. Oles pan dengan sedikit minyak, masukkan sate lilit. Tutup double pan, bolak balik sesekali sambil dioles minyak. Masak hingga matang.