Nasi Liwet Bakar oleh Dapur Sinolin
Bahan:
- 500gr beras, cuci bersih
- Secukupnya bunga telang kering/segar
- Secukupnya air panas
- Secukupnya garam n gula
- Secukupnya pete kupas
- Secukupnya cabe rawit
- 2 lbr daun jeruk
- 3 batang sereh, geprek
- 3 lbr daun salam
- 8 bawang merah iris
- 4 bawang putih iris
- Secukupnya teri goreng
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Seduh bunga telang dgn secukupnya air panas, setelah itu saring, sisihkan.
- Bumbu tumis nasi liwet:
- Panaskan minyak (kalo suka bisa pakai minyak sisa goreng teri) tumis bawang merah, putih, cabe, daun salam, jeruk sereh hingga harum.
- Tuang ke dalam rice Cooker yg berisi beras beserta minyaknya.Beri gula, garam, tuang air bunga telang, tambah air biasa jika kurang, aduk rata.
- Tutup dan tekan tombol cook.
- Saat setengah matang aduk-aduk nasi biar merata. Masak lg hingga matang.
- Masukkan pete n teri bbrp menit sebelum disajikan.
- Untuk nasi bakar: ambil 2lbr daun pisang, beri isian tongkol suwir (resep di sebelah), bungkus dan semat dgn lidi.
- Panggang dipan hingga harum.
