Daging Sapi Dan Brokoli Mudah Oleh Dapur Sinolin

Daging sapi dan brokoli adalah makanan cepat selama 30 menit. Irisan tipis tumis daging diasinkan dengan kuntum brokoli segar dan paprika merah. Bahan-bahannya direbus dalam saus gurih yang lezat untuk santapan satu panci yang mudah.

Bahan

Daging sapi dan brokoli

•  2 sendok makan minyak goreng Sinolin, (30ml)
•  1 pon steak panggul , (454g, 16 ons) steak besi datar, atau iga pendek tanpa tulang, potong-potong dengan butiran-butiran tebal
•  1/3 gelas air , (79ml)
•  5 cangkir kuntum brokoli , (310g, 11 ons) 2 inci
•  1 iris jahe utuh , kupas, ¼ ”irisan tebal
•  1 siung bawang putih , kupas dan remuk
•  1 cangkir paprika merah iris , (154g, 5,4 ons) irisan setebal 1/4 inci
•  Lada hitam untuk bumbu

mengasinkan

•  4 sendok teh kecap asin, (20ml)
•  1 sendok teh sherry kering , (5 ml) anggur beras Shaoxing, sake atau brendi
•  2 sendok teh tepung jagung , (6g)
•  1 sendok teh madu , (5ml) atau gula merah
•  1/4 sendok teh minyak wijen

saus

•  1/2 cangkir kaldu sapi , (120 ml )
•  4 sendok makan saus tiram , (60ml)
•  3 sendok makan kecap asin, (45ml)
•  1 sendok makan sherry kering , (15ml) anggur beras Shaoxing, sake atau brendi
•  1 sendok makan tepung jagung , (9g)

Instruksi

1. Buat rendaman dalam mangkuk sedang dengan mengaduk kecap, sherry, tepung jagung, madu, dan minyak wijen.
2. Tambahkan irisan daging sapi dan mantel. Sisihkan setidaknya selama 15 menit pada suhu kamar, atau dinginkan jika diasinkan lebih lama.
3. Buat saus dalam mangkuk sedang dengan mengaduk stok daging sapi, saus tiram, kecap, sherry, dan tepung maizena sampai tepung maizena larut dan tidak ada gumpalan putih yang tersisa. Menyisihkan.
4. Panaskan wajan atau tumis wajan besar dengan api besar. Tambahkan 1/3 gelas air dan didihkan.
5. Tambahkan brokoli ke dalam wajan dan tumis sampai lunak dan berwarna hijau cerah, sekitar 3 menit. Pindahkan brokoli ke mangkuk dan sisihkan.
6. Keringkan wajan dengan tisu lalu setel api menjadi sedang-tinggi hingga sangat panas.
7. Tambahkan minyak sayur ke wajan. Setelah minyak panas, tambahkan jahe dan siung bawang putih, tumis selama 30 detik.
8. Tambahkan daging sapi yang diasinkan dalam satu lapisan, masak tanpa bergerak selama 1 menit. Tumis sampai merah muda, sekitar 1 menit.
9. Tambahkan saus ke dalam wajan dan didihkan dengan cepat, aduk sesekali sampai mengental, sekitar 1 hingga 2 menit.
10. Tambahkan brokoli yang sudah dimasak dan paprika merah ke dalam wajan, tumis selama 1 hingga 2 menit untuk menghangatkan.
11. Bumbui dengan lada secukupnya. Sajikan segera dengan nasi jika diinginkan.