Nugget Sayur Keju Oleh Dapur Sinolin

Nugget vegetarian yang dibuat dari keju, kacang-kacangan, dan sayuran ini mudah dibuat dan pasti akan menyenangkan.

BAHAN

• 1 sendok makan minyak goreng Sinolin
• 1 bawang, dicincang halus
• 1 zucchini, parut kasar
• 1 wortel, kupas, parut kasar
• 2 Massel Chicken Style Stock Cubes, remuk
• 400g kaleng pinto, dibilas, dikeringkan
• 400 g cannellini, dibilas, dikeringkan
• 35g keju pizza pra-parut rendah lemak
• 1 butir telur
• Remah roti panko 90g
• Saus tomat, untuk disajikan

Petunjuk:

1. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang, zucchini, dan wortel. Masak, aduk, selama 7 menit atau sampai lunak. Aduk di dalam kubus kaldu. Sisihkan agar agak dingin.
2. Sementara itu, tempatkan kacang pinto dan kacang cannellini dalam mangkuk besar. Gunakan hidung belang kentang untuk dihaluskan sampai hampir halus. Tambahkan campuran sayur dan keju. Bumbui dan aduk untuk bergabung.
3. Kocok telur dan 1 sendok makan air dalam mangkuk. Tempatkan remah roti dalam mangkuk terpisah. Bentuk sendok makan campuran sayur untuk membuat 30 nugget. Celupkan 1 nugget ke dalam campuran telur lalu lapisi remah roti. Tempatkan di atas nampan. Ulangi dengan nugget yang tersisa.