Kue Bola Salju Oleh Dapur Sinolin

Kue Bola Salju Oleh Dapur Sinolin

BAHAN

  • 1 ½ gelas pecan dibagi
  • 2 cangkir tepung serbaguna (10 oz / 280 g)
  • ¼ sendok teh garam halal
  • 1 cangkir mentega tawar, dilembutkan hingga 60 hingga 65ºF (8 oz /250 g)
  • ⅓ gelas gula pasir (2,3 ons / 65 g)
  • 1 sendok teh ekstrak vanili murni
  • 1 ½ gelas gula bubuk (6 ons / 170 g)

INSTRUKSI

  1. Atur rak oven ke posisi tengah. Memanaskan lebih dulu oven ke 325ºF (160 ° C).
  2. Lapisi dua loyang dengan kertas roti dan sisihkan.
  3. Panggang kacang kemiri dalam oven di atas loyang kecil selama 6 menit, aduk kacang sampai habis. Pindahkan ke piring dan biarkan dingin, sekitar 10 menit.
  4. Tambahkan 1 cangkir pecan ke dalam food processor dan denyut nadi sekitar 15 kali, sampai tekstur yang ditumbuk halus tercapai. Pindahkan ke mangkuk berukuran sedang.
  5. Tambahkan ½ cangkir pecan yang tersisa ke dalam food processor dan denyut nadi dan 3 hingga 5 kali, sampai dipotong kasar. Tambahkan ke pecan yang ditumbuk halus.
  6. Tambahkan tepung dan garam ke dalam wajan, aduk rata.
  7. Krim mentega lunak dan gula dalam mangkuk, atau mixer berdiri dengan kecepatan sedang, 3 menit. Kikis sisi mangkuk setengah jalan melalui creaming.
  8. Tambahkan vanila dan aduk dengan kecepatan rendah sampai dimasukkan, 30 detik.
  9. Tambahkan campuran kacang dan kombinasikan pada kecepatan terendah sampai tercampur rata dan adonan menyatu sekitar 30 detik.
  10. Ukur adonan menjadi 1 bagian sendok makan yang diratakan. Gulung ke dalam bola dan letakkan 1 inci terpisah pada loyang, diameternya harus sekitar 1 inci. Panggang 20 cookie per panci.
  11. Panggang satu lembar kue sekaligus sampai warnanya berwarna keemasan dan bagian dasarnya kecoklatan sekitar 18 menit. Putar wajan setengah jalan melalui baking.
  12. Dinginkan cookie di wajan selama 5 menit.
  13. Tambahkan gula bubuk ke mangkuk dangkal. Gulung kue dalam bubuk gula sambil masih hangat sampai benar-benar dilapisi, kemudian transfer ke rak kawat hingga dingin.
  14. Setelah kue didinginkan, gulung dalam gula bubuk untuk lapisan kedua atau taburi dengan gula lebih banyak, singkirkan kelebihannya. Ini bisa dilakukan tepat sebelum menyajikan untuk penampilan yang paling menarik.


Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *