Brownie Selai Kacang Oleh Dapur Sinolin

Waktu persiapan: 15 menit

Waktu memasak: 34 menit

Cokelat dan selai kacang dibuat untuk satu sama lain. Resep ini menarik nostalgia campuran brownies kotak sejak kecil.

BAHAN

• 6 ons keripik semisweet
• 8 sendok makan (1 batang, 4 ons) mentega tawar
• 2 butir telur besar
• 1/2 gelas gula pasir
• 1/2 cangkir gula coklat gelap
• 1 sendok makan bubuk kopi espresso instan
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 2/3 cangkir tepung serbaguna
• 2/3 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/2 cangkir selai kacang halus
• 2 sendok makan gula bubuk

Arah:

1. 1 Memanaskan lebih dulu oven ke 350˚F. Lapisi loyang persegi 8 inci dengan kertas roti; menyisihkan.
2. Lelehkan cokelat dan mentega: Masukkan cokelat dan mentega ke dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih — bagian bawah mangkuk tidak boleh menyentuh air. Aduk sampai cokelatnya meleleh. Angkat dari api.
3. 3 Buat adonan: Kocok telur, gula, bubuk kopi, dan ekstrak vanili. Tambahkan tepung, bubuk cokelat, garam, baking powder, dan campuran mentega-cokelat leleh dan aduk hingga merata. (Adonan akan sangat tebal, tapi jangan khawatir! Begitulah seharusnya.) Tekan adonan brownie ke dalam loyang yang sudah disiapkan dalam lapisan yang rata.
4. Tambahkan adonan selai kacang. Panaskan selai kacang dalam microwave sampai cukup mengendur, kira-kira 30 detik. Aduk gula bubuk ke dalam selai kacang, lalu gerimis di atas adonan brownies.
5. Gunakan pisau mentega untuk mengaduk adonan kacang ke atas adonan brownie. Berhati-hatilah untuk tidak mencampurkan selai kacang ke dalam campuran brownies.Panggang brownies: Panggang brownies sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah sebagian besar bersih, sekitar 35 menit. (Selai kacang mungkin akan menempel sedikit ke tusuk gigi; tidak apa-apa.) Pindahkan ke rak kawat untuk mendinginkaDingin dan iris: Biarkan brownies benar-benar dingin sampai suhu kamar sebelum memotongnya.
6. Untuk mengiris lebih bersih dengan sedikit remah, masukkan panci ke dalam freezer selama beberapa menit setelah didinginkan pada suhu kamar untuk membantu mengiris agar tidak lengket pada pisau.