Resep Kerang kari Thailand Oleh Dapur Sinolin
Persiapan 45 menit
Masak waktu 10 menit
Bumbu Thailand klasik yang sangat aromatik untuk makanan laut. Pedas dan menyegarkan, kaldu yang rasanya cerah adalah campuran dari manis, asin, asam dan herba. Anda dapat mengganti kerang atau udang.
Bahan
- 1 sendok makan Minyak goreng Sinolin
- 2 sdm Pasta Kari Merah
- 500gr Kerang Leher Kecil, dibersihkan, digosok, dan dibilas
- 1 gelas air
- 4 daun Bawang, dicincang
- ¼ gelas cincang cincantro
- Perasan jeruk nipis segar
Persiapan
- Persiapkan dan bersihkan kerang Anda dengan baik (lihat video untuk penjelasan mendalam) dan sisihkan.
- Dalam panci besar, tambahkan minyak dan pasta kari dan masak selama sekitar 1 menit untuk melonggarkannya sedikit, tambahkan air dan campur dengan pasta kari untuk memastikan bahwa tidak ada gumpalan besar pasta kari.
- Tambahkan kerang, aduk sedikit, tutup dan kukus selama sekitar 6 hingga 7 menit hingga kerang terbuka.
- Aduk daun bawang, ketumbar dan perasan jeruk nipis dan sajikan segera!
