Resep Kari Ayam Kacang Oleh Dapur Sinolin

Resep Kari Ayam Kacang Oleh Dapur Sinolin

Waktu persiapan: 15 menit

Waktu memasak: 45 menit

Bahan:

  • 1/3 cangkir minyak Sinolin
  • 3 pon potongan ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (atau Anda dapatmenggunakan tulang untuk menambah rasa), potong menjadipotongan atau potongan selebar 1 1/2 inci
  • 2/3 cangkir tepung terigu
  • 4 sendok makan bubuk kari kuning
  • 1 1/2 sendok teh garam laut
  • 1/2 sendok teh lada yang baru ditumbuk
  • 2 sendok makan jahe segar, dicacah
  • 2 sendok makan bawang putih, cincang
  • 2 cabai serrano, diunggulkan, didedihkan, dicacah
  • 4 cangkir kaldu ayam
  • 2/3 cangkir selai kacang (jika menggunakan kacang tanah yang baru ditumbuk, tambahkan 2 sendok teh gula)
  • 1 sendok teh biji ketumbar
  • 8 bawang hijau, cincang, termasuk sayuran hijau
  • 1/3 gelas masing-masing mint dan daun ketumbar yang dicincang halus
  • 3 sendok makan jus jeruk nipis

Petunjuk:

  1. Lapisi potongan ayam dalam tepung berpengalaman: Bilas ayam dan keringkan. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, bubuk kari, garam dan merica. Aduk potongan ayam untuk dilapis.
  2. potong ayam tumis: Panaskan minyak dalam panci besar, berat atau oven Belanda dengan api sedang. Tambahkan potongan ayam dalam batch, berhati-hatilah agar tidak menggumpal panci. Masak 2-4 menit per sisi, atau sampai lapisannya sedikit dan berwarna cokelat. Angkat ayam dari panci saat dimasak dan sisihkan dalam mangkuk.
  3. Bangun dasar kari dengan jahe, bawang putih, cabai, kaldu, selai kacang: Ketika ayam semuanya telah kecoklatan, tambahkan jahe, bawang putih, cabai dan 1/2 cangkir kaldu ayam ke dalam panci. Masak selama satu atau dua menit, gosok wajan dengan spatula dan aduk agar semuanya tercampur rata.Kocok selai kacang, dan sisa 3 1/2 cangkir kaldu perlahan, aduk terus untuk mempertahankan tekstur yang rata.
  4. tambahkan ayam ke panci, didihkan: Kembalikan ayam ke panci dan didihkan selama 15-25 menit.
  5. Sajikan dengan ketumbar dan hiasan: Tepat sebelum disajikan, tambahkan ketumbar, daun ketumbar, daun mint, dan bawang hijau. Tambahkan garam dan jus jeruk nipis secukupnya. Sajikan dengan nasi.


Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *