Udang Ebi Furai Oleh Dapur Sinolin
Bahan:
- 500 ml minyak goreng Sinolin
- 300g udang besar
- Tepung terigu, tepung roti secukupnya
Adonan tepung basah:
- 5 sdm tepung terigu
- ½ butir telur
- 50 ml susu / cream / santan
- Garam, merica, kaldu jamur / penyedap sesuai selera
- Bawang putih secukupnya, parut
Langkah:
- Kupas udang, buang kotorannya, lalu bilas
- Kerat bagian perut udang (jarak sekitar 1/2 cm) dan jangan terlalu dalam
- Lalu tekan punggungnya dengan menggunakan jari seperti memijat, hingga urat di punggung putus memanjang dan rata
- Buat adonan tepung basah. Campurkan tepung, telur, cream, bawang putih, merica, dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur
- Lapisi udang dengan tepung terigu, adonan tepung basah, lalu tepung roti
- Goreng udang hingga warnanya keemasan
- Sajikan Ebi Furai dengan saus tartar
