Resep Kacang Hijau Mudah Oleh Dapur Sinolin

waktu persiapan 25 menit

waktu memasak 20 menit

total waktu 45 menit

BAHAN

• 2 sendok makan minyak goreng Sinolin
• 2 sendok makan garam
• 1,5 pon kacang hijau segar, dibilas dan ujungnya dipangkas
• 1 bawang bombai kecil, dicacah
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 jamur portobello besar, dicincang
• 1 sendok teh garam halal, secukupnya
• 1/2 – 1 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk, secukupnya
• 2 sendok makan tepung serbaguna
• 1 cangkir kaldu ayam (atau kaldu sayur)
• 1 gelas setengah-setengah
• 1/2 cangkir remah roti
• 6 ons bawang goreng Perancis

Petunjuk:

• Panaskan oven sampai 375 ° F. Olesi piring casserole 9×13, sisihkan.
• Rebus kacang-kacangan: Dalam panci besar, didihkan sekitar satu galon air dan 2 sendok makan garam. Tambahkan kacang hijau dan rebus selama 8 menit. Tiriskan dalam saringan dan segera masukkan kacang ke dalam mangkuk besar air es untuk menghentikan proses memasak. Kuras dan sisihkan.
• Kacang Hijau Kalengan: Jika menggunakan kacang hijau kalengan saja, tiriskan kacang hijau sepenuhnya dan sisihkan.
• Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih dan bawang, aduk sesekali, sampai bawang mulai melunak, sekitar 4 hingga 5 menit. Tambahkan jamur, garam dan merica, dan lanjutkan memasak selama 1 hingga 2 menit.
• Taburkan tepung dan aduk rata. Masak selama 2 menit. Tambahkan kaldu ayam dan aduk rata. Kemudian tambahkan setengah dan setengah dan didihkan sampai campuran mengental, aduk sesekali, sekitar 6 hingga 8 menit.
• Angkat dari api dan aduk semua kacang hijau. Pindahkan campuran kacang hijau ke hidangan casserole yang sudah disiapkan.
• Top dengan remah roti dan kemudian lapisan bawang goreng perancis di atas. Tempatkan casserole dalam oven dan panggang sampai berbuih, sekitar 20 menit. Jika bawang Anda mulai terlalu cepat kecokelatan, tutupi casserole dengan kertas timah. Sajikan segera!