Kue Lumpang Kenyal Oleh Dapur Sinolin

Bahan :

• 150 grm tepung kanji
• 50 grm tepung beras
• 150 grm gula pasir
• 350 ml air santan kental dan jus daun pandan
• Sejumput garam

Cara :

1. Campur semua bahan, aduk hingga gula pasir larut. Oles cetakan dengan minyak, tuang kedalam cetakan (aduk dulu sebelum tuang ke cetakan) kukus selama 15 menit dengan api sedang, sebelumnya kukusan dipanaskan terlebih dahulu, tutup dandang alasi dengan serbet.
2. Untuk cetakan cup biar ada lesung, setelah 10 menit dikukus dengan api besar buka sebentar, biar ada lesung ditengah ttp kembali ,kukus lagi 5menit dengan api sedang hingga matang. Angkat sajikan dengan cocolan kelapa parut.