Resep Kari Jepang Dengan Sayuran Oleh Dapur Sinolin

  Bahan

• 1 ½  sendok makan , ditambah 1 sendok makan minyak goreng Sinolin
• 1 buah terong jepang, potong menjadi bulatan setebal 1/4 inchi
• 2 buah paprika kuning kecil, buang bijinya dan potong kecil-kecil
• garam dan merica untuk membumbui
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
• 1 wortel ukuran sedang, kupas dan potong kecil-kecil
• 4 gelas air
• 1 paket kecil (125g) roux kari Jepang (sesuaikan ketebalan kari sesuai keinginan Anda )

Petunjuk:

1. Panaskan 1 sdm minyak goreng Sinolin dalam panci besar dan dalam dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga bawang bombay empuk, sekitar beberapa menit.
3. Tambahkan wortel dan tumis dengan bawang bombay sebentar.
4. Tambahkan air, aduk rata, dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 15 menit, atau sampai wortel empuk.
5. Sementara itu, panaskan 1 1/2 sdm minyak zaitun dalam wajan sedang dengan api sedang.
6. Tumis terong dan paprika selama beberapa menit, atau sampai empuk. Taburi garam dan merica, sisihkan.
7. Larutkan blok roux kari Jepang ke dalam sup dan aduk perlahan.
8. Didihkan selama sekitar 5 menit.
9. Tambahkan terong goreng dan paprika ke dalam kari dan matikan api.