Tumis Mie Daging Sapi Kemangi Thailand Oleh Dapur Sinolin

Resep Tumis Mie Daging Sapi Kemangi Thailand ini mudah dibuat dan disajikan dengan saus selasih Thailand yang gurih. Jangan ragu untuk menyantap ayam, babi, udang, atau tahu renyah sebagai pengganti daging sapi jika Anda mau!

BAHAN

Bahan Tumis:

• 8 ons bihun (mentah)
• 2 sendok makan minyak goreng Sinolin , bagi
• 1 pon sirloin atau steak panggul, potong kecil-kecil
• ½ sdt garam halus
• ½ sdt  lada hitam
• 1 buah bawang bombay kecil, kupas dan iris tipis
• 8 ons jamur shiitake atau baby bella, iris
• 1 buah paprika merah, buang bijinya dan iris tipis
• 4 siung bawang putih, kupas dan cincang
• 1 ½ cangkir daun kemangi segar yang dikemas
• topping opsional: irisan daun bawang, biji wijen panggang, kacang cincang, bawang putih goreng dan / atau irisan jeruk nipis segar

Bahan Saus:

• 3 sendok makan kecap rendah sodium
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan kecap manis pekat
• 1 sendok makan saus bawang putih cabai, atau lebih / kurang sesuai selera

INSTRUKSI

1. Siapkan sausnya. Kocok bahan saus di dalam mangkuk kecil atau gelas takar sampai tercampur.
2. Siapkan mi. Masak mie sesuai instruksi kemasan sampai al dente. Tiriskan dan sisihkan hingga siap digunakan. (Saya juga merekomendasikan untuk mengaduk mie dengan sedikit minyak jika perlu beberapa menit sampai Anda menambahkannya ke dalam tumis, untuk mencegahnya saling menempel.)
3. Bakar dagingnya. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan besar atau wajan dengan api sedang-besar. Bumbui steak dengan sedikit garam dan merica. Kemudian tambahkan steak ke dalam minyak dan tumis selama 3-4 menit, aduk sesekali, sampai semua sisinya berwarna kecokelatan. Pindahkan steak yang sudah matang ke piring (bersih) terpisah, dan kembalikan wajan ke api.
4. Masak sayuran. Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak ke dalam wajan bersama dengan bawang bombay. Tumis selama 2 menit sambil diaduk sesekali. Tambahkan jamur, paprika dan bawang putih, dan tumis selama 3-5 menit lagi, atau sampai sayuran mencapai tingkat kelembutan yang Anda inginkan.