Resep Ayam Panggang Rosemary Dengan Sayuran Oleh Dapur Sinolin

Resep Ayam Panggang Rosemary Dengan Sayuran Oleh Dapur Sinolin

Resep ayam panggang rosemary dan sayuran yang enak dan penuh rasa semua dalam satu loyang.

BAHAN

Untuk Campuran Bumbu

  • 2 sdm rosemary kering
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt lada hitam
  • ¾ sdt pala

Untuk Ayam

  • 3 lb potongan ayam (saya menggunakan tulang, 5 paha dan 5 stik drum)
  • Garam Kosher
  • 10 siung bawang putih, cincang
  • 1 lemon, jus
  • Minyak zaitun extra virgin
  • 10 buah kentang fingerling, dibelah dua memanjang
  • 5 sampai 6 wortel, kupas dan belah dua
  • 1 buah bawang bombay kuning, potong-potong besar atau iris

INSTRUKSI

  1. Panaskan oven sampai 400 derajat F.
  2. Dalam mangkuk kecil, campur bumbu. Sisakan 1 sdt campuran bumbu ke samping untuk saat ini.
  3. Tepuk-tepuk potongan ayam hingga kering dan bumbui dengan garam kosher di kedua sisinya, dan pastikan ada garam di bawah kulitnya. Angkat kulit ayam dan tambahkan bawang putih cincang di bawahnya (ini memberikan banyak rasa dan melindungi bawang putih dari gosong di oven. Sekarang bumbui ayam dengan campuran bumbu di seluruh, pastikan untuk mendapatkan sebagian juga di bawah kulit. (Ingat sisihkan 1 sdt campuran bumbu untuk sayuran.)
  4. Atur potongan ayam di atas loyang besar yang sudah diolesi sedikit minyak. Tambahkan jus lemon dan sedikit minyak zaitun extra virgin (berikan sedikit gosok untuk mendistribusikan jus lemon dan minyak zaitun.)
  5. Dalam mangkuk besar, campur sayuran (kentang, wortel, dan bawang bombai) dengan sisa 1 sdt campuran bumbu, sedikit garam, dan sedikit minyak zaitun extra virgin. Aduk agar tercampur, lalu pindahkan ke sheetpan bersama ayam. Atur semua yang ada di wajan dalam satu lapisan.
  6. Panggang selama 30 sampai 40 menit atau sampai ayam benar-benar matang (periksa tanda sebelumnya agar ayam tidak terlalu matang. Menggunakan termometer baca instan, dimasukkan pada bagian paling tebal ayam, suhu harus 165 derajat F.) Jika Anda ingin lebih banyak warna, letakkan loyang di bawah pemanggang sebentar dan perhatikan baik-baik.
  7. Angkat dari api dan hiasi dengan peterseli. Nikmati!


Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *