Nasi Tim Ayam Sayur Oleh Dapur Sinolin

Bahan:

• 2 centong nasi
• 1 butir telur, rebus, belah 2

Bahan topping:

• 100 gr ayam giling
• 50 gr wortel, potong dadu kecil
• 50 gr buncis, potong kecil-kecil
• 2 siung bawang merah, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt minyak wijen
• 2 sdm kecap manis
• Garam, merica sesuai selera

Bahan kuah:

• 300 ml air kaldu ayam (atau 300 ml air ditambah ½ sdt kaldu jamur bubuk)
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang daun seledri, iris
• Garam, merica sesuai selera

Cara membuat:

1. Kuah kaldu: panaskan air kaldu, garam dan merica sampai mendidih. Matikan api, beri daun bawang dan daun seledri. Sisihkan.
2. Bahan topping: tumis bawang merah, bawang putih, ayam giling, wortel dan buncis sampai wangi, ayam giling jadi berbulir-bulir kecil. Masukkan saus tiram, minyak wijen, kecap manis, garam dan merica, masak sampai semua bahan matang. Matikan api, bagi jadi 2 bagian.
3. Penyelesaian: siapkan ramekin atau mangkuk tahan panas. Tata telur rebus di dasar ramekin, beri isian, masukkan 1 centong nasi, ratakan dan padatkan. Lalu tuang 2 sendok sayur air kaldu.