Nasi Tim Ayam Sayur Oleh Dapur Sinolin
Bahan:
- 2 centong nasi
- 1 butir telur, rebus, belah 2
Bahan topping:
- 100 gr ayam giling
- 50 gr wortel, potong dadu kecil
- 50 gr buncis, potong kecil-kecil
- 2 siung bawang merah, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt minyak wijen
- 2 sdm kecap manis
- Garam, merica sesuai selera
Bahan kuah:
- 300 ml air kaldu ayam (atau 300 ml air ditambah ½ sdt kaldu jamur bubuk)
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang daun seledri, iris
- Garam, merica sesuai selera
Cara membuat:
- Kuah kaldu: panaskan air kaldu, garam dan merica sampai mendidih. Matikan api, beri daun bawang dan daun seledri. Sisihkan.
- Bahan topping: tumis bawang merah, bawang putih, ayam giling, wortel dan buncis sampai wangi, ayam giling jadi berbulir-bulir kecil. Masukkan saus tiram, minyak wijen, kecap manis, garam dan merica, masak sampai semua bahan matang. Matikan api, bagi jadi 2 bagian.
- Penyelesaian: siapkan ramekin atau mangkuk tahan panas. Tata telur rebus di dasar ramekin, beri isian, masukkan 1 centong nasi, ratakan dan padatkan. Lalu tuang 2 sendok sayur air kaldu.