Burrito Sarapan Vegan Dengan Tahu Oleh Dapur Sinolin

Mencari burrito sarapan vegan sederhana untuk dibuat di rumah? Coba yang ini. Burrito sarapan yang benar-benar bebas telur, bebas susu, dan vegan ini menggabungkan tahu dengan beberapa tumis bawang bombay, bawang putih, jamur dan tomat, dan saus tabasco pedas untuk makanan sehat untuk memulai hari. Anda mendapat banyak protein dari tahu, dan banyak sayuran untuk membuat Anda kenyang dengan serat, jadi resep burrito sarapan vegan yang mudah ini membuat ide sarapan vegetarian dan vegan yang cepat dan bergizi. Lengkapi semuanya dengan krim asam vegan non-susu dan keju vegan, jika Anda punya, atau, tambahkan sedikit salsa atau guacamole jika Anda mau.

Bahan

• 4 tortilla tepung (hangatkan sedikit)
• 3 sdm minyak sayur (atau jenis minyak goreng lainnya)
• 1 siung bawang putih (cincang)
• 1/2 bawang bombay (potong dadu)
• 450 gram tahu keras atau ekstra keras (tiriskan, lalu potong dadu berukuran 1 inci)
• 1/2 cangkir jamur (diiris)
• 1 tomat besar (potong dadu)
• 1/8 sdt kunyit
• dasbor saus Tabasco (atau secukupnya)
• sejumput garam (atau secukupnya)
• merica (atau secukupnya)
• Opsional: krim asam vegan non-susu
• Opsional: keju vegan (parut)

Petunjuk:

1. Hangatkan tortilla tepung di atas kompor atau dalam microwave sampai panas dan lembut.
2. Dalam wajan besar atau penggorengan, tumis bawang putih dan bawang bombay dalam minyak sayur selama satu atau dua menit, kemudian tambahkan tahu, jamur dan tomat yang sudah dipotong dadu dan masak sambil diaduk selama sekitar 4-6 menit, atau sampai jamurnya mengembang. lembut dan matang.
3. Angkat wajan dari api. Campurkan kunyit dan sedikit saus Tabasco, lalu bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
4. Tempatkan beberapa sendok tahu dan campuran sayuran di setiap tortilla tepung. Taburi dengan krim asam vegan dan keju vegan jika diinginkan, lalu bungkus burrito Anda dan sajikan panas. Anda mungkin menemukan bahwa Anda memiliki cukup tahu dan sayuran untuk menghasilkan lebih dari empat burrito, tergantung seberapa kenyang Anda membuatnya.
5. Untuk membungkus burrito Anda, letakkan selapis isian dalam baris horizontal tepat di bawah bagian tengah tortilla, sisakan sekitar 2 inci di ujungnya. Kemudian, lipat ujung tersebut (sisi kanan dan kiri) ke dalam, lalu gulung burrito menjauh dari Anda