Kongnamul Bap (Beras Kedelai) Oleh Dapur Sinolin

Waktu Persiapan: 20 menit Waktu Memasak: 30 menit Total Waktu: 50 menit

Cobalah resep nasi kecambah kedelai Korea (Kongnamul Bap) yang bergizi ini di rumah. Rasanya seperti kacang, gurih dan bergizi. Itu membuat makan satu mangkuk mudah juga!

Bahan

Utama

• 2 cangkir beras berbiji pendek menggunakan cangkir pengukur beras yang dilengkapi dengan penanak nasi, dibilas
• 2 gelas air, menggunakan rice cup
• 250 g kecambah kedelai (9 ons), dibilas dan biji yang busuk dipotong
• 150 g daging sapi cincang (6 ons), atau daging babi cincang

musim daging

• 1 sdm anggur beras
• 1 sdm kecap, biasa
• 1 sdt bawang putih cincang
• Beberapa taburan lada hitam

saus

• 1 / 4 cangkir kecap asin, biasa
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen panggang
• 2 sdt biji wijen sangrai
• 1 / 2 sdt bawang putih cincang
• 1 – 2 sdt serpihan cabai korea (gochugaru), opsional
• 2 batang daun bawang, iris tipis

Instruksi

1. Cara Membuat Kongnamul Bap (Metode Penanak Nasi)
2. Campurkan daging dengan bahan bumbu daging. Aduk rata dan sisihkan selama sekitar 15 menit.
3. Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan sedikit minyak goreng dan olesi secara merata. Tambahkan daging yang telah direndam dan aduk sesering mungkin sampai matang (4-5 menit). Tiriskan sisa cairan dari wajan. Atau keluarkan daging dan tinggalkan sisa cairan di dalam wajan.
4. Masukkan beras yang sudah dibilas ke dalam panci dalam rice cooker. Tambahkan air. Tambahkan daging matang dan kecambah kedelai. Tempatkan panci ke dalam penanak nasi dan tutup. Pilih pengaturan nasi putih biasa lalu tekan tombol “masak”. Jika sudah matang, campurkan nasi dan bahan lainnya dengan baik menggunakan spatula, kurang lebih 1-2 menit, sampai semua bahan merata.
5. (Saat nasi sedang dimasak) campurkan semua bahan kuah dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
6. Sajikan nasi dalam mangkuk. Kimchi dan rumput laut berbumbu sangat cocok dengan makanan ini. Untuk makan, tambahkan saus yang Anda siapkan pada langkah 4 sesuai kebutuhan (sekitar 2 sdt per porsi) ke dalam mangkuk nasi. Aduk rata dan nikmati.

CARA MEMBUAT KONGNAMUL BAP (METODE STOVETOP)

1. Campurkan daging dengan bahan bumbu daging. Aduk rata dan sisihkan selama sekitar 15 menit.
2. Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan sedikit minyak goreng dan olesi secara merata. Tambahkan daging yang telah direndam dan aduk sesering mungkin sampai matang (4-5 menit). Tiriskan sisa cairan dari wajan. Atau keluarkan daging tanpa sisa cairan dari wajan.
3. Masukkan beras yang sudah dibilas ke dalam panci berat dan tambahkan air. Tambahkan daging matang dan kecambah kedelai, lalu tutup.
4. Didihkan panci dengan api sedang hingga air mendidih. Ini akan memakan waktu 8-9 menit. Kecilkan api menjadi sedang kemudian didihkan selama 6-7 menit. Kemudian kecilkan api secara bertahap menjadi kecil dan didihkan selama 5 menit lagi. Meskipun Anda mungkin tergoda, jangan membuka tutupnya saat mendidih karena hal itu akan menurunkan laju penguapan air.
5. Angkat panci dari kompor dan istirahatkan selama 15 menit dengan tutup masih menyala.
6. Jika sudah matang, campurkan nasi dan bahan lainnya dengan baik menggunakan spatula, kurang lebih 1-2 menit, sampai semua bahan merata.
7. (Saat nasi sedang dimasak) campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
8. Sajikan nasi dalam mangkuk. Kimchi dan rumput laut berbumbu sangat cocok dengan makanan ini. Untuk makan, tambahkan saus yang Anda siapkan pada langkah 7 sesuai kebutuhan (sekitar 2 sdt per porsi) ke dalam mangkuk nasi. Aduk rata dan nikmati.