Ikan Rebus Sephardic Kosher dengan Saus Lada Oleh Dapur Sinolin

Bahan

  • 2 pon ikan putih (seperti tilapia, halibut, atau flounder) atau salmon
  • 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
  • 2 siung bawang putih (diiris tipis)
  • 2 bawang bombay ukuran sedang (potong menjadi dua dan iris tipis)
  • 1 buah cabai merah (buang bijinya, buang bijinya, dan iris tipis)
  • 1 buah lada jeruk (buang bijinya, buang bijinya, dan iris tipis)
  • 1 paprika kuning (buang bijinya, buang bijinya, dan iris tipis)
  • 1/4 sendok teh paprika
  • 3/4 sendok teh garam kosher
  • Lada hitam (secukupnya)
  • 1/4 hingga 1/2 sendok teh bubuk cabai pilihan Anda, paprika panas, serpihan cabai merah tumbuk, atau lada hitam
  • 1 1/2 gelas air
  • 2/3 cangkir daun ketumbar segar (dikemas longgar, cincang)

Langkah-langkah untuk Membuatnya

  1. Potong ikan menjadi potongan panjang 2×5 inci atau fillet dapat dipotong memanjang menjadi dua. Menyisihkan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan sisi 2 inci di atas api sedang-kecil. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, masak selama 5 menit.
  3. Tambahkan paprika merah, oranye, dan kuning, masak selama 4 menit lagi.
  4. Masukkan paprika, garam, dan lada hitam sesuai selera.
  5. Masukkan bubuk cabai atau panas pilihan. Tambahkan air, besarkan api menjadi sedang-besar, dan didihkan.
  6. Kecilkan api menjadi kecil, letakkan irisan ikan di atas bawang putih, bawang bombay, dan paprika, tutupi, dan masak selama 5 menit.
  7. Gunakan garpu untuk mengambil sebagian paprika dan bawang bombai, lalu letakkan di atas irisan ikan. Tutup dan masak selama 5 menit lagi. Cicipi sausnya dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu.
  8. Taburi dengan daun ketumbar dan sajikan. Sajikan hangat atau pada suhu ruangan.


Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *