Pai Gembala Oleh Dapur Sinolin
Shepherd’s Pie yang sehat dan lezat dibuat dengan ayam giling, bukan domba.
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Masak: 32 menit
Total Waktu: 42 menit
Bahan
- 2 sdm minyak goreng Sinolin
- 1 lb. ayam giling
- 1 sdt. garam halal
- 1 sdt. tanah Adas
- ½ sdt. lada hitam
- 1 / 8 sdt. cabe rawit
- 2 cangkir kacang polong beku dan wortel potong dadu
- 1 cangkir bawang bombay potong dadu
- 3 siung bawang putih cincang
- 2 sdm. pasta tomat
- 1 sdm. Saus Worcestershire
- 1 sdm. tepung serbaguna
- ¾ gelas air
- 3 hingga 4 cangkir kentang tumbuk siap, lihat Tip di bawah
- ½ cangkir keju parmesan parut
- Daun peterseli segar untuk hiasan
Instruksi
- Panaskan minyak dalam wajan sedang dengan api sedang.
- Tambahkan ayam; taburi garam, adas, dan paprika.
- Masak, pecah dengan sendok kayu, sampai agak kecoklatan dan rapuh, kurang lebih 5 menit.
- Tambahkan kacang polong, wortel, bawang merah, bawang putih, pasta tomat, dan saus Worcestershire ke dalam wajan.
- Masak sambil diaduk sesekali sampai sayuran agak lunak, kurang lebih 5 menit.
- Taburi dengan tepung; Masak sambil diaduk sesekali sampai terigu meresap dan dipanggang, sekitar 2 menit.
- Tambahkan air; aduk untuk melepaskan potongan coklat. Kurangi panas menjadi sedang rendah; tutup, dan masak sampai campuran menjadi cakep dan sayuran empuk, sekitar 5 menit lagi.
- Masukkan campuran ke dalam loyang berukuran 11×7 inci.
- Taburi dengan kentang tumbuk, sebarkan hingga menutupi lapisan yang rata. Taburi keju.
- Panaskan ayam pedaging; panggang sampai berwarna cokelat keemasan, kurang lebih 5 menit.
- Hiasi dengan peterseli, jika mau.