Roll Pao Abon | Dapur Sinolin
Bahan:
- 175 gr tepung terigu protein rendah
- 325 gr tepung pao Bogasari
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt baking powder double acting
- 9 gr fermipan ( instant yeast )
- 150 gr susu cair + 104 gr air es = total 254 gr ( me : air kelapa )
- 40 gr mentega putih
- 2 gr garam
isian :
- abon sapi & ayam
- daun bawang dna cabe besar iris halus
Cara :
- Mixer terigu, tepung pao, gula, fermipan & baking powder sampai rata
- Masukkan susu cair & air
- Setelah setengah kalis, masukkan mentega putih & garam, mixer sampai kalis ( adonan mulus dan tidak lengket di tangan )
- Angkat & bulatkan adonan
- Bagi adonan berat 120grm, istirahatkan 10 mnt. gilas adonan memanjang dengan lebar kurang lebih 8cm, olesi dengan kuas yg sudah di basahi air,biar merekatkan abon.
- beri taburan abon sapi / ayam, taburi irisan cabe dan daun bawang, gulung dan rapikan. potong 2 bagian ( jika mau praktis bisa buat seperti cinnamon roll bread ya)
- Letakkan di kertas roti, istirahatkan sampai mengembang ringan kurang lebih 30 mnt
- Panaskan kukusan sampai mendidih & beruap banyak, bungkus tutupnya dengan serbet,
- Setel api di posisi SEDANG
- Kukus pao sampai matang selama 10 mnt saja ( sesuaikan dengan ukuran paonya )
