Kentang Leleh | Dapur Sinolin

Kentang Leleh | Dapur Sinolin

Nama kentang ini mengisyaratkan interiornya yang kental. Memanggang kentang yang meleleh ini dengan api besar akan memastikannya menjadi renyah di luar. Kemudian, menambahkan sedikit kaldu di bagian akhir memungkinkan kentang menyerap cairan, membuat bagian dalamnya lebih lembab

Bahan

  • 2 pon kentang emas Yukon, kupas dan potong menjadi irisan 1 inci
  • 2 sendok makan mentega, lelehkan
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
  • 2 sendok teh timi segar cincang
  • 1 sendok teh rosemary segar cincang
  • ¾ sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 cangkir kaldu sayuran rendah natrium atau kaldu ayam
  • 5 siung bawang putih, kupas dan hancurkan

Petunjuk arah

  1. Tempatkan rak di sepertiga bagian atas oven; panaskan dulu sampai 500 derajat F.
  2. Masukkan kentang, mentega, minyak, timi, rosemary, garam, dan merica ke dalam mangkuk besar. Atur dalam satu lapisan di loyang logam berukuran 9 kali 13 inci. (Jangan gunakan piring kaca, yang bisa pecah.) Panggang, balik sekali, sampai kecoklatan, sekitar 30 menit.
  3. Tambahkan kaldu dan bawang putih dengan hati-hati ke dalam wajan. Lanjutkan memanggang hingga kaldu sebagian besar meresap dan kentang sangat empuk, sekitar 15 menit lagi. Sajikan panas.


Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *