Goreng Renyah Jari Tahu | Dapur Sinolin

Untuk resep tahu panggang yang renyah ini, kami mengeruk tahu ke dalam tepung almond, mencelupkannya ke dalam telur lalu menggulung ke dalam sereal beras yang dihancurkan. Kemudian dimasak dengan sedikit minyak dalam wajan panas sampai renyah. Saat memilih tahu, carilah tahu organik yang “ekstra keras” atau “keras”. Kami menggunakan tepung almond, yaitu kacang almond yang digiling halus. Anda bisa mengganti ini dengan tepung serbaguna, namun resepnya tidak lagi dianggap bebas gluten.

Bahan:

• 1 bungkus (12 sampai 14 ons) tahu yang ekstra keras
• 3 sendok makan minyak goreng sinolin
• 3/4 cangkir tepung almond
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• Garam laut dan lada hitam segar
• 2 telur berukuran besar
• 3 cangkir Sereal Nasi Chex Bebas Gluten, haluskan
• Saus celup seperti saus tomat, ranch, atau saus sambal manis Asia, lihat resep saus tomat buatan kami

ARAH

1. Potong tahu menjadi jari berukuran 1 x 3 inci. Atur dalam satu lapisan di atas beberapa handuk kertas atau handuk piring bersih. Tutupi dengan lebih banyak handuk kertas atau handuk bersih lainnya. Letakkan piring di atasnya untuk membebani tahu, mengeluarkan sebagian cairannya. Biarkan selama 15 menit.
2. Siapkan breading station: Campur tepung almond, bubuk bawang putih, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh merica bubuk di atas piring. Tambahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok rata. Di piring lain, campur sereal yang sudah dihancurkan dengan sedikit garam dan beberapa lada hitam.
3. Celupkan setiap jari tahu ke dalam tepung yang sudah dibumbui lalu ke dalam telur dan terakhir ke dalam sereal yang sudah dihancurkan agar terlapisi dengan baik di semua sisi.
4. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan tahu, 4 hingga 5 jari sekaligus dan masak hingga berwarna cokelat keemasan, 30 detik hingga 1 menit untuk setiap sisinya. Pindahkan ke piring yang dilapisi dengan handuk kertas atau kain lap bersih. Sajikan dengan saus celup favorit Anda.