Tumis Daging Sapi Cepat dengan Paprika | Dapur Sinolin

Potongan daging sapi tumis cepat dengan irisan bawang bombay dan paprika merah dan hijau.

Waktu persiapan 15 menit

Masak waktu 10 menit

Total waktu 25 menit

Bahan

• 1 pon sirloin atau chuck steak bagian atas (tebal sekitar 1/2 inci), potonglah
• Garam dan lada hitam yang baru digiling
• 1 siung bawang putih besar, cincang
• 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin, bagi
• 2 paprika sedang, satu merah, satu hijau, diiris menjadi irisan 1/4 inci
• 1/2 bawang bombay, iris tipis memanjang (akar ke atas)
• Selusin tomat ceri, potong menjadi dua, atau satu tomat besar, cincang kasar
• 2 sendok makan daun ketumbar cincang (opsional)
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok teh minyak wijen sangrai

Petunjuk:

1. Bumbui steak dengan garam dan merica, lalu olesi bawang putih cincang di satu sisi. Tempatkan steak di antara dua lembar bungkus plastik. Dengan penumbuk daging, tumbuk steak dengan ketebalan 1/4 inci.
2. Biarkan steak selama 10 menit untuk menyerap rasa bawang putih.
3. Potong steak di seberang grain:
4. menjadi strip lebar 1/2-inci.
5. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan besar dengan api besar. Tambahkan irisan bawang bombay dan paprika, masak sambil diaduk hingga hampir empuk, sekitar 1-2 menit. Angkat sayuran dari wajan ke mangkuk dan jaga agar tetap hangat.
6. Panaskan satu sendok makan minyak lagi di dalam wajan dengan api besar sampai minyak berkilauan, tetapi tidak berasap. Tambahkan irisan daging sapi biarkan dagingnya berwarna cokelat pada awalnya, tanpa diaduk, tetapi segera setelah berwarna kecokelatan di satu sisi, lalu aduk. Masak tidak lebih dari satu menit (untuk setengah matang).
7. Tambahkan paprika dan bawang bombay, tomat, ketumbar, kecap dan minyak wijen:
8. dan masak setengah menit lagi, aduk. Hapus dari panas.
9. Sajikan sendiri (paleo, rendah karbohidrat), atau dengan nasi kukus. Garam dan merica secukupnya.