Nasi Kembang Kol Ayam Biryani | Dapur Sinolin

Waktu persiapan:10 menit

Waktu memasak: 20 menit

Total waktu: 30 menit

Hidangan wajan cepat dan mudah yang terinspirasi dari India ini, adalah hidangan rendah karbohidrat dari Chicken Biryani, dibuat dengan nasi kembang kol sebagai pengganti nasi. Ini juga Keto, bebas gluten dan sesuai dengan Whole30.

Bahan:

• 1 Dada Ayam segar, potong 1 inci
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh jahe parut
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 1 sendok teh garam masala
• 3/4 sendok teh kunyit bubuk
• 1/4 sendok teh bubuk cabai
• 1 sendok makan jus lemon segar
• 3 sendok teh Carlini Ghee Clarified Butter
• 1 bawang kuning besar, potong dadu
• 1 sampai 2 cabai hijau pedas, iris
• 2 paket, 6 cangkir beku Kembang Kol Beras Polos atau Bawang Putih Pilihan Musim
• 1/4 cangkir ketumbar cincang
• irisan lemon, untuk disajikan

Petunjuk:

1. Bumbui ayam dengan 1 sdt garam, jahe, bawang putih, 1/2 sdt garam masala, bubuk cabai, 1/4 sdt kunyit dan jus lemon.
2. Dalam wajan besar dengan api besar, tambahkan 1 sendok teh ghee. Tambahkan setengah dari ayam dan masak sampai kecoklatan, dan matang, sekitar 5 menit aduk setengah.
3. Sisihkan dan ulangi dengan sisa ghee dan ayam. Menyisihkan.
4. Tambahkan 2 sendok teh ghee ke dalam wajan, kecilkan api sampai sedang-tinggi dan tambahkan bawang bombay, masak sampai berwarna keemasan sekitar 3 hingga 4 menit.
5. Tambahkan cabai hijau, nasi kembang kol, sisa 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh garam masala dan 1/2 sendok teh kunyit.
6. Masak, aduk sampai empuk, sekitar 6 menit.
7. Aduk ayam dan hiasi dengan daun ketumbar.
8. Sajikan dengan irisan lemon.