SUP MIE TURKI | Dapur Sinolin

Cara favorit saya untuk menggunakan sisa kalkun adalah membuat sepanci sup kalkun yang lezat. Ini juga cara yang bagus untuk membersihkan kulkas Anda!

BAHAN

• 6 cangkir kaldu kalkun buatan sendiri, atau kaleng rendah sodium
• 1 daun salam
• 1 cangkir wortel potong dadu
• 3/4 cangkir bawang bombay cincang
• 3/4 cangkir seledri potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• garam secukupnya
• lada hitam yang baru digiling
• 1/4 cangkir peterseli cincang
• 3 ons mie telur tanpa kuning telur
• 2 cangkir kalkun parut sisa, sekitar 8 ons

INSTRUKSI

1. Isi panci besar dengan kaldu kalkun buatan sendiri (atau kalengan).
2. Tambahkan daun salam, wortel, bawang merah, seledri, bawang putih, garam dan merica secukupnya dan didihkan 10-15 menit, sampai sayuran lunak.
3. Tambahkan peterseli, mie dan kalkun suwir; masak sesuai petunjuk mie, sekitar 5 menit.
4. Buang daun salam dan sajikan.