{"id":208,"date":"2017-09-14T21:14:57","date_gmt":"2017-09-14T21:14:57","guid":{"rendered":"https:\/\/sinolin.co\/?p=208"},"modified":"2017-09-17T07:28:30","modified_gmt":"2017-09-17T07:28:30","slug":"resep-kari-kacang-dan-ikan-by-madam-kopi-oh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sinolin.co\/2017\/09\/14\/resep-kari-kacang-dan-ikan-by-madam-kopi-oh\/","title":{"rendered":"Resep Kari Kacang dan Ikan by Madam Kopi Oh"},"content":{"rendered":"<p>Salah satu bahan bintang dalam hidangan ini adalah bawang goreng garing, yang bisa dibeli dari toko makanan Asia, atau mudah disiapkan di rumah (lihat catatan di bawah). Rempah-rempah kering dan asam dari asam jawa digunakan untuk menyeimbangkan rasa lembut dan pedas dari sajian ini.<\/p>\n<p>Penyajian untuk 6 orang<\/p>\n<p><strong>Bahan &#8211; Bahan:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>50 g (1\u00be oz\/ 1\/3 gelas) biji wijen<\/li>\n<li>\u00bd sendok teh cabe rawit<\/li>\n<li>\u00bc sendok teh kunyit<\/li>\n<li>1 sendok makan kelapa kering<\/li>\n<li>2 sendok teh ketumbar<\/li>\n<li>\u00bd sendok teh jinten<\/li>\n<li>40 g (1\u00bd oz\/\u00bd gelas) bawang goreng<\/li>\n<li>5 cm (2 inchi) potongan jahe, cincang<\/li>\n<li>2 siung bawang putih, cincang<\/li>\n<li>3 sendok makan tamarind pur\u00e9e (asam jawa yang sudah diolah)<\/li>\n<li>1 sendok makan selai kacang<\/li>\n<li>1 sendok makan kacang panggang<\/li>\n<li>8 daun kari, lebihi untuk hiasan saji<\/li>\n<li>1 kg (2 lb 4 oz) fillet ikan putih yang keras, dipotong kotak menjadi 2 cm tanpa kulit (\u00be inchi)<\/li>\n<li>1 sendok makan perasan jeruk lemon<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cara Memasak:<\/p>\n<p>Masukkan biji wijen ke dalam wajan penggorengan dengan api sedang dan aduk sampai keemasan. Tambahkan cabai rawit, kunyit, kelapa, ketumbar dan jintan dan aduk semenit lagi, atau sampai harum. Sisihkan sampai dingin.<\/p>\n<p>Masukkan bawang goreng, jahe, bawang putih, asam jawa, 1 sendok teh garam, selai kacang, kacang panggang, campuran bumbu wijen dan 500 ml (17 floz\/2 gelas) air panas dalam food processor dan proses sampai campuran menjadi halus dan kental.<\/p>\n<p>Masukkan saus dan daun kari ke wajan penggorengan di atas api sedang dan biarkan mendidih. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit, lalu tambahkan ikan ke dalam wajan. Didihkan, tutup, selama 5 menit lagi, atau sampai ikan masak seluruhnya. Aduk dengan lembut perasan lemon, dan bumbu sampai dirasa enak. Hiasi dengan daun kari dan sajikan.<\/p>\n<p>Catatan: Untuk membuat bawang goreng garing di rumah, iris sangat tipis 1 bawang bombay, lalu keringkan di atas kertas handuk selama 10 menit. Isi wajan besar dengan minyak goreng Sinolin sampai penuh sepertiganya dan panaskan sampai 160 \u00b0 C (315 \u00b0 F), atau sampai satu kubus roti yang dijatuhkan ke dalam minyak berubah menjadi coklat dalam 30 detik. Goreng bawang selama 1 menit, atau sampai garing dan keemasan. Tiriskan dengan baik, dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara, bawang akan tahan hingga 2 minggu. Gunakan sebagai hiasan dan penambah rasa untuk hidangan kari dan mie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Salah satu bahan bintang dalam hidangan ini adalah bawang goreng garing, yang bisa dibeli dari toko makanan Asia, atau mudah disiapkan di rumah (lihat catatan di bawah). Rempah-rempah kering dan asam dari asam jawa digunakan untuk menyeimbangkan rasa lembut dan pedas dari sajian ini. Penyajian [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":209,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10,77],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=208"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/media\/209"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}