{"id":211,"date":"2017-09-14T21:18:06","date_gmt":"2017-09-14T21:18:06","guid":{"rendered":"https:\/\/sinolin.co\/?p=211"},"modified":"2017-09-14T21:46:32","modified_gmt":"2017-09-14T21:46:32","slug":"resep-kerang-udang-kari-chu-chee-thai-lezat-by-madam-kopi-oh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sinolin.co\/2017\/09\/14\/resep-kerang-udang-kari-chu-chee-thai-lezat-by-madam-kopi-oh\/","title":{"rendered":"Resep Kerang &#038; Udang Kari Chu Chee Thai Lezat by Madam Kopi Oh"},"content":{"rendered":"<p>Pasta kari Chu Chee adalah bumbu rasa tradisional Thailand untuk makanan laut. Mirip dengan pasta kari merah, didominasi oleh cabai merah kering, namun proporsi aromatik seperti lengkuas, daun jeruk (jeruk purut) dan ketumbar lebih besar.<\/p>\n<p>Penyajian untuk 4 orang<\/p>\n<p><strong>Bahan \u2013 Bahan :<\/strong><\/p>\n<p><strong>CHU CHEE CURRY PASTE<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>10 cabe merah panjang, keringkan<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 sendok teh biji ketumbar<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 sendok makan terasi udang<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 sendok makan merica putih<\/strong><\/li>\n<li><strong>10 daun jeruk (jeruk purut), diparut halus<\/strong><\/li>\n<li><strong>10 bawang merah Asia, cincang<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 sendok teh air perasan jeruk (jeruk purut)<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 sendok makan batang dan akar ketumbar, cincang<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 Batang serai, bagian putih saja, cincang halus<\/strong><\/li>\n<li><strong>3 sendok makan lengkuas cincang<\/strong><\/li>\n<li><strong>6 siung bawang putih, hancurkan<\/strong><\/li>\n<li><strong>540 ml (18\u00bd floz) krim kelapa kaleng (jangan kocok kalengnya)<\/strong><\/li>\n<li><strong>500 g (1 lb 2 oz) kerang tanpa cangkang<\/strong><\/li>\n<li><strong>500 g (1 lb 2 oz) Udang besar mentah (udang), kupas, buang uratnya, biarkan ekornya utuh<\/strong><\/li>\n<li><strong>2\u20133 sendok makan kecap ikan<\/strong><\/li>\n<li><strong>2\u20133 sendok makan gula aren (gula merah)<\/strong><\/li>\n<li><strong>8 daun jeruk (jeruk purut) daun, diparut halus<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 cabe merah, iris tipis<\/strong><\/li>\n<li><strong>1 segenggam penuh kemangi Thailand<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Rendam cabai dalam air mendidih selama 5 menit, atau sampai lembut. Buang batang dan bijinya, lalu potong. Keringkan biji ketumbar, terasi udang yang dibungkus almunium foil, dan merica dalam wajan dengan api sedang selama 2-3 menit, atau sampai harum. Biarkan dingin. Gunakan cobek dengan ulekan, atau penggiling rempah-rempah, hancurkan atau giling ketumbar dan merica menjadi bubuk.<\/p>\n<p>Masukkan cabai cincang, terasi udang dan bubuk ketumbar dan merica dengan sisa bahan pasta kari ke dalam food processor, atau cobek dengan ulekan, dan proses atau ulek sampai pasta menjadi halus.<\/p>\n<p>Masukkan krim kelapa kental dari kaleng ke dalam panci, didihkan cepat di atas api sedang, aduk sesekali, dan masak selama 5-10 menit, atau sampai campuran &#8216;terpisah&#8217; (minyak mulai terpisah). Masukkan 3 sendok makan pasta kari, kurangi panas dan biarkan mendidih selama 10 menit, atau sampai harum.<\/p>\n<p>Masukkan sisa krim kelapa, kerang dan udang, lalu masak selama 5 menit, atau sampai lunak. Tambahkan saus ikan, gula aren, daun jeruk dan cabe, lalu masak selama 1 menit. Aduk dengan setengah kemangi Thailand dan hiasi dengan daun yang tersisa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pasta kari Chu Chee adalah bumbu rasa tradisional Thailand untuk makanan laut. Mirip dengan pasta kari merah, didominasi oleh cabai merah kering, namun proporsi aromatik seperti lengkuas, daun jeruk (jeruk purut) dan ketumbar lebih besar. Penyajian untuk 4 orang Bahan \u2013 Bahan : CHU CHEE [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":212,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10,77],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/211"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=211"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/211\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/media\/212"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=211"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}