{"id":2480,"date":"2018-12-08T04:45:34","date_gmt":"2018-12-08T04:45:34","guid":{"rendered":"https:\/\/sinolin.co\/?p=2480"},"modified":"2018-12-08T04:45:34","modified_gmt":"2018-12-08T04:45:34","slug":"ikan-tempura-dan-keripik-goreng-ala-asia-oleh-dapur-sinolin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sinolin.co\/2018\/12\/08\/ikan-tempura-dan-keripik-goreng-ala-asia-oleh-dapur-sinolin\/","title":{"rendered":"Ikan Tempura dan Keripik Goreng Ala Asia Oleh Dapur Sinolin"},"content":{"rendered":"<p>Ingin hidangan ikan yang sedikit lebih bergaya? Berikan malam minggumu dengan Tempura Ikan dan Keripik goreng dengan sentuhan ala Asia, ikan cod tempura dengan saus wasabi tartare yang pedas!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Bahan :<\/p>\n<ul>\n<li>100g pasta miso putih<\/li>\n<li>3 sdm cuka<\/li>\n<li>2 sdt gula<\/li>\n<li>2-3 fillet cod (sekitar 350g), tulang dan kulit dihilangkan<\/li>\n<li>100g Lobak, diiris sangat tipis<\/li>\n<li>1 sdm biji wijen hitam<\/li>\n<li>2 buah ubi jalar besar, kulitmasih utuh, potong besar-besar<\/li>\n<li>Minyak Goreng Sinolin<\/li>\n<li>\u00bd jeruk nipis, potong menjadi irisan, untuk disajikan<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Untuk adonan tempura:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>140g tepung terigu, ditambah 100g \/ 4oz ekstra untuk pelapisan<\/li>\n<li>100g tepung jagung<\/li>\n<li>Air soda 200ml<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Untuk saus wasabi tartare<\/strong><strong>: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>140g mayones<\/li>\n<li>1 sdt wasabi<\/li>\n<li>1 bawang merah kecil, dicincang halus<\/li>\n<li>1 sdm kaper, cincang halus<\/li>\n<li>\u00bc paket kecil ketumbar, dipotong<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Petunjuk :<\/p>\n<ol>\n<li>Dalam mangkuk besar, campurkan pasta miso dengan 1 sdm cuka dan 1 sdt gula untuk membuat bumbu rendaman. Masukkan fillet ikan dalam rendaman tadi dan balik agar mereka terlapisi secara merata. Tutup dengan pembungkus plastik dan dinginkan selama 1 jam.<\/li>\n<li>Untuk membuat acar lobak, masukkan lobak ke dalam mangkuk kecil dengan biji wijen hitam, tambahkan sisa cuka, gula, dan sedikit garam. Biarkan acar selama setidaknya 30 menit.<\/li>\n<li>Untuk saus wasabi tartare, kombinasikan semua bahan dan bumbui dengan baik. Sisihkan atau dinginkan di lemari es sampai dibutuhkan.<\/li>\n<li>Sementara itu, taruh keripik kentang manis dalam panci besar berisi air asin dingin. Didihkan dan masak selama 7-8 menit sampai sedikit empuk. Tiriskan dan biarkan mengering selama 2 menit.<\/li>\n<li>Isi panci besar dengan minyak goreng Sinolin sampai dua pertiga penuh. Letakkan di atas api sedang-tinggi sampai minyak mencapai 180C. Sementara itu, buat adonan tempura dengan menggabungkan tepung dan perlahan-lahan aduk dalam air soda. Kocok hingga adonan tidak berbuih, lalu dinginkan hingga dibutuhkan.<\/li>\n<li>Setelah minyak mendidih, goreng keripik kentang manis sampai empuk dan matang, sekitar 5 menit. Pindahkan ke loyang, bumbui dengan garam dan taruh dalam oven dalam suhu rendah agar tetap hangat saat Anda menggoreng ikan.<\/li>\n<li>Tambahkan beberapa tepung berbumbu ke piring dan celupkan fillet cod di dalamnya, buang kelebihan tepungnya. Celupkan ke dalam adonan dan goreng dalam minyak yang sama dengan keripik selama 3-4 menit, sampai adonan berwarna keemasan dan ikan matang. Tiriskan di atas kertas dapur.<\/li>\n<li>Sajikan cod dengan keripik, wasabi tartare, acar lobak dan jeruk nipis untuk diperas.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingin hidangan ikan yang sedikit lebih bergaya? Berikan malam minggumu dengan Tempura Ikan dan Keripik goreng dengan sentuhan ala Asia, ikan cod tempura dengan saus wasabi tartare yang pedas! &nbsp; Bahan : 100g pasta miso putih 3 sdm cuka 2 sdt gula 2-3 fillet cod [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2481,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[83,10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2480"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2480"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2480\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2480"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2480"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2480"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}